2020年03月26日
東京の外出自粛要請は致し方ないけど、
既にパニック状態。。。
今日、社内に送ったメッセージ。
コピぺしたらメッチャ見づらい。。。笑
↓↓↓↓↓
皆さん、お疲れさまです。
3月後半にかけて売上が回復傾向にあり、世間ではコロナウイルスに対する慣れが
出てきております。
経済にとっては良いことなのですが、根本的なウイルス収束はまだ現実味を
帯びていませんので、この気の緩みが大変危険です。
東京が外出自粛が要請されたことにより、ロックダウン（都市封鎖）の
可能性が出てきました。
もし東京がロックダウンした場合、連鎖的に大阪、名古屋、福岡、仙台と
ロックダウンする確率が高いそうです。
収束させるには必要なことだと思うので致し方ないと思ってますが、
現在ロックダウンしているバンコクの飲食業界をみているとかなり悲惨です。
当たり前ですが売上が0です。
仮に仙台がロックダウンしたとしてもエムシスは体力があるので
倒産することはありません。
というか、絶対に死守します。
会社にとってロックダウンも非常に脅威ですが、もう一つ脅威があります。
『社内に感染者が出る』ことです。
社内でクラスター感染が起きれば事業の継続はできません。
皆さんには基本に戻り、体温測定、手洗い、うがい、アルコール消毒などの
できる限りの対策をお願いします。
少しでも体調が悪い人は上長に必ず申し出ること。
アルバイトさん、パートさんもしかりです。
社員の皆さんから確認して上げて下さい。
こちらも参考にして下さい。
免疫を上げるためにしっかり睡眠、栄養もとって下さい。
まだまだ気を抜けませんので、一致団結してこの脅威を乗り越えましょう！
代表
瀧川 真雄
2020年03月24日
先日、つけ麺 和のメンバーが来仙したので食事しました。
まずは牛タン 司 さんへ！！
安定の激ウマです！
店長さん、いつもありがとうございます！！
西口店にもご来店頂き、重ねてありがとうございます！
巨匠の目標！！
全部で7店舗！
このメンバーならきっと達成出来ることでしょう！！
翌日ラーメン店の視察にも。
私のマイブーム、田中そば店。
巨匠が仙台で唯一美味しいと言ったお店です。
つけ麺屋さんにも視察へ。
連食はキツい！笑
巨匠、実はスゴいんです。笑
1位とってるし、
毎日行列だし、
イベントやるとこーなります。
このポルチーニの油そばも絶品！！
仙台の皆様にも可愛がっていただけるように
誠心誠意、心を込めて『つけ麺』をお作り致します。
by 巨匠
大国 広瀬通り店もよろしくお願いしまっす！！
by 店長 子猿ちゃん （夏樹）笑
2020年03月21日
先日、お友達のフランズがプロデューサーをやっている
Sendai Stosries （仙台ストーリーズ）という動画番組に
出演させて頂きました。
お料理食べながらインタビュー受けるというものでしたが
カメラが苦手なわたくしはカチコチ。。。
大丈夫かなー。
フランズ、編集で何とかしてくれー！！笑
アップされたらお知らせしますねー！！
新店舗、ブロックが積まれてました。
4月下旬オープン目指すぞー！
こちらの店舗、新目玉商品リリースするかも！？
これ、まじで凄いよ、ガチで。
リリース決定したら発表しますねー！
もっと、笑顔で〜！！笑
2020年03月20日
昨日のお勉強。
・個人の可能性を最大化する。
・当たり前の水準を上げる
・ルール、結果設定、評価
・部下を迷わせない
・自分の不足を認識させる
・言い訳を出させて排除する
まだまだインプットが必要だーっ！！
昨日はMOJAの右田社長にお食事をお誘い頂き、
お世話になっている高平社長と
自分の結婚祝いをして頂きました！！
場所は右田社長が経営されている『Graal』さんにて。
一品目から凄っ！！
黒いのがフォアグラのコロッケです。
うんまぁーい！！
素晴らしいお料理の数々と有意義な情報交換で
あっという間の時間でした。
最後にお祝いパフェ！！
甘いもの大好きなわたくしはテンション最高潮！！
右田社長、高平社長ありがとうございました！！
社内恋愛禁止です！！笑
逃げてるようにも見えるけど！ww
2020年03月17日
今月末、九州に行って来ます。
お知り合いのお店にお邪魔したり、新たな業態のヒントを得たり。
3泊4日で福岡、熊本、大分を回ります。
素敵な出会いが待ってますよーに✨✨
新人事評価制度の中間打ち合わせ。
もろもろ問題が出てきたので修正していきます。
やはり我々本部の人間では気づかない事があるなぁ。
各店長達の本気度が伺えた打ち合わせでした。
専務が真剣にサンプルを見ながら色を決めています。
わたくし、即決型。
専務、こだわり型。
この性格の違いが会社でプラスに働いていますね。
専務はRPGの主人公の名前を決めるのに一日かかるそうです！笑
おーい、早く決めろー！笑
おかれぃが、
王者の風格！笑
2020年03月16日
本日、物件引き渡し。
店頭に告知も始めました！
スケルトンからガッツリ作り込みます！！
各業者の皆様、よろしくお願い致します！！
先日、うな貴さんにリベンジ。
贅沢に極み的なやつを頼みました。
ふわふわ、もふもふ。
美味いに決まってます。
ご近所さんにあってありがたやー！！
仙台の美味い鰻屋さん、めぐってみよっと！
本日から怒濤の15連チャンで飲みの予定が入ってます。。。
ありがたいことだけど、痛風が発症しないように
コントロールせねば！！
適度に嗜みます、多分！笑
キャラが濃いスタッフ入ってきたぞー！笑
2020年03月15日
いよいよ明日から新店舗内装工事着工です！
二店舗同時出店は初めて。
金かかるなぁ。。。笑
便器、倍の価格で買ったし。。。
エアコンが間に合わないとか、ダクトファンが届かないとか。
問題山積ですが4月後半のオープン目指します！！
オープンポップも出来ました。
スタッフの皆さん、明日以降各店に配布するので宣伝しっかり頼みますよー！
コロナの影響で売上下げてましたが、
既存店昨対比97%まで戻して来ました。
こんなときでも多くのお客様にご来店頂き、感謝感謝です！！
社員の皆さんに送ったメールにも書きましたが、
成長の手を緩める事は考えていません。
長期に影響があることを踏まえた成長戦略に切り替え、
中期目標達成まで突っ走ります！！
気持ち悪いけどアップしときます！笑
2020年03月13日
なんか、同時進行で色々ありすぎてブログ更新率、低下中。。。
絶対言われるあの人に。。。笑
ペース戻すぞー！！
コロナに負けず、新店舗の準備が着々と進んでおります。
今回もいい顔してるっ！！
つけ麺 和も良い感じ！！
巨匠、新ユニフォームにテンション上がってます！！笑
どんぶりに名入れもします。
大国は今回アサヒビールさんとサントリーさんのコラボレーション！！
アサヒさんからサンプル頂き、試飲します。
ワクワクが止まらんぜよ！！
4月後半のオープン目指して突き抜けます！！
先日乗った秋田新幹線。
マジでガラガラ！！
こりゃ経済冷え込むわ。
株価も下がり消費マインドもガッチリ下がる。
先行き不安ですがいつかは収束する！！
今出来ることをこなしていきましょう！！
新しいバージョンが出てきた！！笑
2020年03月11日
本日は秋田出張。
のはずでしたが地震の影響で盛岡過ぎた辺りで運転見合わせ中。
「相当時間がかかる模様。。。」
「バスで代替輸送の検討を。。。」
とアナウンス。
どうなるんだろ？？
とりあえず、ブログ書きます！
コロナの影響、売上20%ダウンです。
アルバイトさんに休んでもらったり、早上がりしてもらい
経費コントロールしてますが、長期化するという
最悪のシナリオを想定し行動していきます。
こんなときほど外食を！！
ということで最近行ったお店。
食べたかったうな貴さん。
満席で入れず。。。悔しーっ！
かわりに吉野家。
このギャップ。。。笑
家の近くのモンゴル火鍋屋さん。
ゴイスーまいうーでした！！
シャトレーゼの大ヒット商品、チョコバッキーも食べました！
確かにチョコバッキバッキー！！
素敵な御御足！笑
