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代表 瀧川真雄の【日々是前進ブログ】

課題。

2022年08月11日

 

 

 

 

 

 

今のエムシスの課題。

 

 

 

 

 

 

最近、明確に浮き彫りになってきました。

 

 

 

 

 

 

これまで多くの方々にご支援頂きながら少しずつ

 

 

 

 

 

 

発展させて頂きましたが、今後の継続的な発展をには

 

 

 

 

 

 

この課題解決は必須です。

 

 

 

 

 

 

地下深くしっかりと根を張った大樹をスタッフ一丸と

 

 

 

 

 

 

なって育て上げていきたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日、とある取材を受けさせて頂きましたっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あずま名掛丁店で撮影。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏樹店長の朝礼風景も撮影。

 

 

 

 

 

 

夏樹店長、カメラ向けられるとニヤけてました!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国政岡通り店も撮影して頂きました。

 

 

 

 

 

 

最近取材が多いので(←調子のってる笑)

 

 

 

 

 

 

流れや求められているものがわかってきました。

 

 

 

 

 

 

放送は9月になるようなので日時決まりましたら

 

 

 

 

 

 

ご報告致します〜!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わたくし、7月からファスティングダイエットしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝と昼は食べずに夜だけ食べるファスティングです。

 

 

 

 

 

 

1ヶ月で体重4キロ、体脂肪率3%落ちました。

 

 

 

 

 

 

運動も継続してますが効果絶大です。

 

 

 

 

 

 

着れなかったスーツも入るようになり、

 

 

 

 

 

 

「痩せたね!」って言われるのでご機嫌です!笑

 

 

 

 

 

 

目標は年末までに体重60キロ!

 

 

 

 

 

 

あと6キロ確実に落として動けるオジサンになるぞ!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きくなったみたい。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

不評。

2022年08月06日

 

 

 

 

 

 

仙台は本日より七夕祭り。

 

 

 

 

 

街中はごった返しております。

 

 

 

 

 

昨日の前夜祭の花火大会もスゴい人手だったなぁ。

 

 

 

 

 

お盆もあるし、8月は期待十分!

 

 

 

 

 

スタッフのみなさん、準備万端でお客様をお迎えしましょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会社でこんな保険に入りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全従業員対象です。

 

 

 

 

 

仕事中に指を切ったり火傷したりが時々あるので、

 

 

 

 

 

そーいった怪我が対象になります。

 

 

 

 

 

なんと、コロナ感染に限っては自宅療養も

 

 

 

 

 

入院保険の対象になります。

 

 

 

 

 

スタッフの皆さんが安心して働けるよう、

 

 

 

 

 

更に福利厚生の充実を図っていきますよーっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週、高速道路走ってたら警告音が鳴り

 

 

 

 

 

こんな表示が。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アクセル踏んでも加速しないので路肩に停車。

 

 

 

 

 

そーすると5分もしないうちにパトロール隊が到着。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高速の路肩に停車するのって想像よりかなり怖かった。

 

 

 

 

 

パトロール隊の方が、

 

 

 

 

 

「4名で後続車に合図を送って安全確保してますので

 

 

 

 

安心して下さい!!」

 

 

 

 

ちょー心強えぇーーっ!!笑

 

 

 

 

 

こーゆー方々がいて安全が保たれているんだなぁと

 

 

 

 

 

心から感心しました。

 

 

 

 

 

ここ最近のカッコいい仕事ナンバー1です!笑

 

 

 

 

 

パトロール隊の皆様、大変お世話になりました!!

 

 

 

 

 

車はしばらく入院です。。。トホホ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供へのメキシコ土産は不評です。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコ最終話。

2022年07月30日

 

 

 

 

 

『元祖仙台ひとくち餃子 あずま 名掛丁店』

 

 

 

 

 

7月28日にグランドオープン致しましたっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も沢山のお祝い、ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はメニューデザインも一新して

 

 

 

 

 

見やすく、分かりやすくしました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テイクアウト売上も好調です!

 

 

 

 

 

お陰様でロケットスタートしておりますが、

 

 

 

 

 

もちろん改善点も多数ありますので日々修正!

 

 

 

 

 

スタッフの皆様、来週には七夕祭りも控えていますので、

 

 

 

 

 

準備万端でお客様をお迎えしましょう!!

 

 

 

 

 

感染対策もしっかりお願いしますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週行ってきた、メキシコシティにすき家あったので入ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ファーストフード店的な店内。

 

 

 

 

 

注文したのがこちら。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛丼と唐揚げとドリンクのセット。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリンクは麦茶です。笑

 

 

 

 

 

この麦茶、味しなかった。。。チーン

 

 

 

 

 

牛丼は全く日本と一緒でしたが、白米はめちゃくちゃ硬かった。

 

 

 

 

 

これも標高2240mだからか。

 

 

 

 

 

唐揚げはザ・冷凍食品的な感じで良かったです。

 

 

 

 

 

総じて大満足でした!!

 

 

 

 

 

カップルや女性同士のお客さん多かったから

 

 

 

 

 

日本のすき家とは立ち位置違うようですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコには二泊の強行スケジュールで行きましたが、

 

 

 

 

 

メキシコ着いたら時差ぼけ。

 

 

 

 

 

やっと時差ぼけ良くなった頃に帰りのフライト。。。

 

 

 

 

 

帰国して日本でまた時差ぼけ。笑

 

 

 

 

 

極めつけは帰国便乗る前に空港で食べたタコス。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何か変な味すんなーと思いながら食べたけど、

 

 

 

 

 

これで食中毒なりました!!ウケる

 

 

 

 

 

今回の一人メキシコツアーは大変貴重な経験になりました。

 

 

 

 

 

やっぱり異文化と触れあう経験は何物にも代えがたいですね。

 

 

 

 

 

次回は一人ロンドンツアーをしたいなーって思ってます!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高速道路で車が。。。

 

 

 

 

 

この話は次回!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコ、続き。

2022年07月27日

 

 

 

 

 

 

日本とメキシコの時差が14時間。

 

 

 

 

 

時差で頭がぼーっとしながらも、日本食店をリサーチ。

 

 

 

 

 

まずはこちら。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『RAMENYA』というラーメン屋!笑

 

 

 

 

 

東京の有名つけ麺店『二代目つじ田』さんの

 

 

 

 

 

姉妹店らしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコシティは標高2240mなのでお湯の沸点が低く、

 

 

 

 

 

麺が美味しく茹で上がらないと言われてますが

 

 

 

 

 

こちらのお店の麺は十分美味しい麺でした。

 

 

 

 

 

完成度は高しっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコではQRコードでメニューを読み取る

 

 

 

 

 

お店が多いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巨匠!

 

 

 

 

 

メキシコでもつけ麺文化が浸透しつつありますよー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つけ麺美味しく頂いて、ちょっと街を散策。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

街に緑も多く、散歩していて気持ち良い。

 

 

 

 

 

そしてまさかのお店を見つけました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笑!!

 

 

 

 

 

入らないわけにはいかない!

 

 

 

 

 

現地の人達で賑わっている店に日本人一人入店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親近感半端ねー!笑

 

 

 

 

 

注文したのが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコでコロナビール片手に冷や奴と枝豆。

 

 

 

 

 

マボいなぁ。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どの店でも餃子があれば注文します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分一人以外は地元客というアウェー感に

 

 

 

 

 

耐えられず早めに退店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本食の可能性を感じた時間でした。

 

 

 

 

 

その帰り道。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

正直、夜道の一人歩きは怖かった。

 

 

 

 

 

コンビニ出たら酔っ払ってるスキンヘッドの白人さんに

 

 

 

 

 

スペイン語でスゴい勢いで話かけるし!笑

 

 

 

 

 

「ソーリー、そーりー、sorry!」

 

 

 

 

 

で逃げ切りました!!笑

 

 

 

 

 

続く。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いよいよ明日オープンです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テイクアウトコーナーも通行人の目を引いてます!

 

 

 

 

 

昨日はお世話になった業者様を中心にお招きして

 

 

 

 

 

レセプションでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お友達経営者も駆けつけてくれて感謝でした!!

 

 

 

 

 

明日からコロナを吹っ飛ばす勢いで元気に営業します!

 

 

 

 

 

皆様、よろしくお願い致します!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコにすき家、みーっけ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

メキシコ。

2022年07月20日

 

 

 

 

 

いよいよ仮囲いが外れました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『元祖仙台ひとくち餃子 あずま 名掛丁店』

 

 

 

 

 

 

目立っております!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左から見ても、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

右から見ても目立ってる!!笑

 

 

 

 

 

今回はテイクアウト売上比率を上げる戦略です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テイクアウトメニューも準備して各テーブルに設置。

 

 

 

 

 

売上の30%をテイクアウトで作りたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国 広瀬通り店の店長だった子猿ちゃんこと、

 

 

 

 

 

夏樹店長が配属です!

 

 

 

 

 

7月28日のオープンまで残り1週間、

 

 

 

 

 

ラストスパートです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準備のラストスパートと言いながら、

 

 

 

 

 

私一人、メキシコに来ております!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

成田空港から12時間で到着。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時差にやられながらまずはタコスと思い、

 

 

 

 

 

ローカルタコス屋へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「おれ、メキシコで一人タコスしてる」

 

 

 

 

 

ウケる!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本でもタコス食べないからこれらの使い方

 

 

 

 

 

わかんないけど、とりあえず乗せたらうまかった!

 

 

 

 

 

一番左の真っ赤なソースが全く辛くない謎!!笑

 

 

 

 

 

お腹を満たして初日は就寝。

 

 

 

 

 

でも寝れない。。。チーン

 

 

 

 

 

続く。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7月19日より水原製麺で

 

 

 

 

 

期間限定メニュースタートです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『すだち冷や冷や  1,100円』

 

 

 

 

 

ビジュアルだけですでに美味いっ!!笑

 

 

 

 

 

帰国したらすぐ食べいこっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実は今月からパーソナルトレーニング受けてます!

 

 

 

 

 

メキシコでも筋トレします!!

 

 

 

 

 

 

 

謎。

2022年07月14日

 

 

 

 

 

さあ新しい期に突入しました!

 

 

 

 

 

今期の事業計画を見てニヤニヤしながら

 

 

 

 

 

来年の今頃にはあーなってて、こーなっててと

 

 

 

 

 

妄想している時間が楽しいです!笑

 

 

 

 

 

コロナだろうが、円安だろうが、物価高だろうが

 

 

 

 

 

言い訳はもうしません!

 

 

 

 

 

『結果』を残すことに全集中!

 

 

 

 

 

年商10億目標に突っ走りますっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週は緊張の連続でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、こちらの番組で我々の取り組みを

 

 

 

 

 

取材をして頂きました。

 

 

 

 

 

まさかのあの方がわざわざご来店して頂き。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ありがたやー!!

 

 

 

 

 

放送後は沢山の方に『見たよっ!!』

 

 

 

 

 

と、お声がけいただきました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウェブセミナーで登壇も初めてやりました!

 

 

 

 

 

しかし、人前でお話するスキルが

 

 

 

 

 

全然足りないと実感。。。

 

 

 

 

 

依頼していただいた方の期待に

 

 

 

 

 

お答えできているのか。。。

 

 

 

 

 

不足を認識して完全結果でゴールを設定します!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

元祖仙台ひとくち餃子 あずま 名掛丁店に

 

 

 

 

 

看板設置されましたー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いいぞいいぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

内装も仕上がりいいぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7月28日まであと2週間!

 

 

 

 

 

やったるでーっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全体会議で謎のパフォーマンス。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

髪。

2022年06月28日

 

 

 

 

 

 

今月で今期を閉じます。

 

 

 

 

 

色々あった16期目でしたが、

 

 

 

 

 

結果としては悔しさ半分、納得半分って感じです。

 

 

 

 

 

17期目をどんな期間にするか。

 

 

 

 

 

エムシスらしくいきます!

 

 

 

 

 

ワクワクが止まらんっ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな機会を頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分でいいのだろうかと思いながら、

 

 

 

 

 

『やります!』ってキッパリ言ってる。笑

 

 

 

 

 

識学さんにお世話になって丸3年。

 

 

 

 

 

識学さんと出会ってなかったら今のエムシスはない。

 

 

 

 

 

『組織構築には方程式がある。』

 

 

 

 

 

ホントに識学さんに出会って良かった。

 

 

 

 

 

https://corp.shikigaku.jp/seminar/2022_0707_03

 

 

 

 

 

ご興味あれば是非ポチッとお願いします!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

専務、工場長と大阪視察へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

工場長はカメラ向けるとすぐコマネチします。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色気あるなー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食って食って食いまくった視察となりました-!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

髪が長い。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

風向き。

2022年06月16日

 

 

 

 

 

 

最近、風向きいいなーって思います。

 

 

 

 

 

 

しかも、とても良い。

 

 

 

 

 

 

この追い風にしっかり乗っていきたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

事業再構築補助金も通ったし!笑

 

 

 

 

 

 

続々と楽しみな事が起こってます。

 

 

 

 

 

 

言いたいけどグッとこらえてまたの機会に。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、家族でちょっと息抜きしてきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フェリーで北海道、苫小牧へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でっかい船。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

畳の個室にして15時間の船旅を楽しみました。

 

 

 

 

 

でも結構揺れたなー

 

 

 

 

 

次回は飛行機で確定だなー笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり海鮮丼だよねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぶーんと熊牧場へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二泊目はニセコのリッチなホテルに。

 

 

 

 

 

NOと言わないサービスには感動しました。

 

 

 

 

 

ポイントで泊まったのは内緒です。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水族館もおもろかったわー。

 

 

 

 

 

次回は家族で石垣島行きますっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ブログネタでしょ」って言われながら撮りました。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特技。

2022年06月11日

 

 

 

 

 

6月は天候不順もありながらも、ボチボチなスタートです。

 

 

 

 

 

今月で今期を閉じますので有終の美を飾りましょう!

 

 

 

 

 

スタッフの皆さん、KT5営業よろしくお願いしますっ!

 

 

 

 

 

↑↑↑社内用語です!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アキレス腱断裂から2カ月、びっこ引きながらも

 

 

 

 

 

歩けるようになったので視察ラッシュです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

居酒屋や酒場ではなく食事業態を中心に。

 

 

 

 

 

展示会にも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一工場で製造している、あずまの餃子に使う生姜を

 

 

 

 

 

摺り下ろすのに1時間かかっていると

 

 

 

 

 

ヒデーキーがブーブー言うのでニューマシンを

 

 

 

 

 

入れることにしました。

 

 

 

 

 

これでブーブーはなくなるはずです!笑

 

 

 

 

 

そして製造量が増えるはず!!笑

 

 

 

 

 

だ・よ・ね??笑笑

 

 

 

 

 

情報弱者にならぬよう、更に行動量アップしてきます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

口を小さくするという特技。

 

 

 

 

 

らしい。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイーツ。

2022年06月06日

 

 

 

 

 

 

5月は多くのお客様にご来店いただきましたー!

 

 

 

 

 

しっかり黒字をキープして反撃モード全開です!!

 

 

 

 

 

6月も梅雨だろーが連休なかろーが

 

 

 

 

 

ガンガン売っていきましょい!!

 

 

 

 

 

倍返しだーーーっ!!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日からあずま名掛丁店、着工です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20坪30席の店内は既存2店舗と

 

 

 

 

 

レイアウトを変更しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店前通行量を最大限生かしたレイアウトです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も良い顔です!!

 

 

 

 

 

7月下旬オープン目指して準備進めます!!

 

 

 

 

 

正社員、パートアルバイトさん大募集ですー!

 

 

 

 

 

https://m-sysinc.jp/recruit/detail.html

 

 

 

 

 

ポチッとな!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道へチラッと視察へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

モデルがいい雰囲気出してる!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子ポーズ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みんなヒントを得ようと厨房を凝視しておりました。

 

 

 

 

 

来年には新業態もスタートします。

 

 

 

 

 

今年はインプット旅を増やしていきますよー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食事の後のスイーツは視察でも必須です!笑

 

 

 

 

 

 

 

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