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代表 瀧川真雄の【日々是前進ブログ】

いよいよ来週水曜日!!

2019年06月14日

 

オープン日、6月19日が迫って参りました!

 

《立呑み 焼きとん 大国 政岡通り店》

 

 

 

 

まだ残工事中です。

 

専務、めちゃ笑ってる!笑

 

 

 

 

 

立飲みスタイルなので既存の大国よりも更にクイックに提供できる商品をラインナップ。

 

 

 

 

タン刺しとハラミ刺し。

 

これ、めちゃくちゃ美味いです。

 

 

 

毎日14時から元気に営業致します!

 

最後の追い込み準備進めます!!

 

 

 

出店が続いておりますが守りもしっかりと。

 

 

素敵なご提案を頂き、感謝感謝です。

 

 

 

 

 

ここのおでん、マジうめーっ!!

試食、ししょく、shishoku…

2019年06月01日

 

6月19日の新店舗オープンに向け、商品開発と試食を繰り返しております。

 

 

塩だしおでん。スゲーいい感じ。

 

今回は立呑みスタイルなのでクイックに提供できる商品構成です。

 

 

スパゲッティサラダ。自分のようにアラフォーにはたまりません。笑

 

どれも美味し!!

 

 

お店も出来上がってきました。やってみたかったコの字カウンター。

 

工事も順調です。

 

今回は引渡から2日でオープンするという離れ技をやってのけます!笑

 

サキチャン、タニチャン、よろしく頼みます!!

 

専務、痩せすぎ!!笑

 

 

 

 

既存商品のブラッシュアップ。

 

ふむふむ。いい感じ。

 

 

タンの切り方、変えてみました。

 

これ好きだなー。

 

 

先日、スゴいお店に行かせて頂きました!

 

 

登頂させて頂きました!!

 

わかる人にはわかる!笑

 

 

来たる6月19日オープン致します!

2019年05月18日

 

14時からやりますよー立呑みだからサクッと飲めますよー

 

そしてインスタでもご紹介しましたが、店長は大国のママこと

 

 

咲ちゃんが務めます!

 

そしてその相棒は

 

 

エムシス随一の女芸人、谷ちゃんです!笑

 

元気いっぱいの二人が皆様をお迎え致します。

 

政岡通りを更に盛り上げて参りますので皆様、よろしくお願い致します!

 

 

 

先日、東京の有名ラーメン店主に大国の商品開発のために来仙して頂きました。

 

 

素晴らしい商品が出来上がりました。

 

もう少し改良したら各店に順次リリースして参ります。

 

 

 

 

先日の鶴岡出張に見つけた看板。

 

トランポリンは勘弁して〜!笑

結膜下出血

2019年05月11日

 

になりました。

 

 

白目が真っ赤に染まり、顔がホラーです。

 

痛くもかゆくもなく、放置しておくと自然と消えていきます。

 

大量飲酒が原因と先生に言われました。。。しばらく大人しくします!笑

 

 

と言いながら、最近の行ったお店。

 

『まぐろ屋 やまもと』さん

 

タワービル裏にできたお店です。

 

 

マグロ中落ち。これ、480円。

 

 

本マグロ中トロ丼、2800円。この丼、神ってます。

 

オーナーさんがマグロの仲卸のお仕事もされてるそうで、マグロのプロ中のプロです。

 

大国にもご来店頂いてます。今後とも仲良くしてください!

 

 

 

久々に自社店舗を一人ではしご酒しました。

 

 

あの予約が取れない仙台を代表する名店、『氏ノ木』の小林さんにもお褒め頂いた、

 

大国人気メニュー、厚揚げです。

 

売れるメニューをもっと売る方法を考える、考える、考える。。。ウーン

 

最近ちょっとモヤモヤしてたけど、現場で一生懸命に働いてるスタッフを見てると

 

元気と勇気が湧いてきます。

 

『あいつ、元気に挨拶できるようになったなー』

 

とか

 

『トイレきれいに維持できてるじゃん』

 

とか。当たり前だけど。でも嬉しい。

 

 

【組織はリーダーの器以上にならない】

 

この言葉を胸に社業に邁進致します!!

完全週休二日制

2019年04月20日

 

今の私の目標は完全週休二日制の導入。

 

これ1本に絞ってます。

 

このぐらいの売上規模になったらとか、自己資本比率が何パーセントになったらとか。

 

自分の中に指標があり、それを達成したら導入しようと考えてます。

 

先日、素晴らしい経営者の会にお誘い頂きました。

 

 

清酒業界初、週休二日制を導入した宮﨑会長のお話がドストライクでした。

 

・ワイドマーケット、ニッチマーケット、カルトマーケット

 

・中小企業は未来投資型ビジネス

 

・経営理念が浸透すると社員が変わる。

 

等など。。。

 

刺さる言葉のオンパレード。メモが追いつかなかったです。

 

こういう会に入るのはずっと躊躇してきましたが、意を決して入会して本当に良かったです。

 

 

 

新メニューの開発。いい感じだけどもうちょい改良。

 

 

こんなお皿で提供したいなぁ。

 

 

初の立呑みスタイル!!

2019年04月05日

 

 

5月中旬、新店舗オープンさせて頂きます。

 

ちょーいい立地。

 

何年も前からここの物件を取りたくて取りたくて。

 

ありがたいことにチャンスを頂くことができました。

 

ご協力いただきました関係者の皆様、本当にありがとうございました!!

 

7坪と極小物件なので立呑みスタイルで挑戦します。

 

おでんとか、低温調理の肉刺とかやります。

 

さーって、ガンガン準備してこーっと!!

 

 

母校が選抜甲子園に出場したので行って来ました。

 

母校の試合観戦も楽しみですが、同級生たちとの再会もめちゃくちゃ楽しい。

 

今回、ある同級生から私たちの会社にとってとっても重要でタイムリーな話を聞けました。

 

第二のセンターピン。

 

花ちゃん!ありがとーっ!!

 

 

ワインに絶賛どハマり中。ワインセラーも買っちゃった。笑

 

 

 

 

人生初!!

2019年03月21日

 

のセミナー講師をさせていただきました。

 

 

仙台商業高校さんのキャリア教育セミナーの講師として

 

飲食業界の現状と今後の話をしてほしいと依頼を受けました。

 

がっ!!

 

お金の話してきました。笑

 

お金の原理原則とか、消費と投資とか、ライトワーク目指そうとか。

 

高校1、2年生には刺激強すぎたかな。

 

自分の同級生の息子さんがいてびっくり!そーゆー年だよなー俺も。。。

 

 

 

 

最近食べたポテサラ。

 

神ってました。激うま!!

 

シュッ!

2019年03月09日

 

お札を買いに東照宮に行ってきました。

 

 

気持ちがシュッとします。

 

欲張って3つもお願いごとをしてきました。

 

事務所の神棚にお札をまつってまた3つ。

 

どーしてもこの3つは叶えたい!!

 

叶えて頂くために人として正しく、思いやりの心をもち生きていきます。

 

 

先日、お取引先様の展示会に行かせて頂きました。

 

 

こーゆーの、実は初めて行きましたが、めちゃくちゃ勉強になる!!

 

うちの社員さんも連れて行きたかったなぁ。

 

支店長!ありがとうございました!!

 

 

最近のマイブーム!

 

 

国分町にできた、だし廊 Nibo  さん。度ハマリ中!!

 

あと一種類で全メニュー制覇です。

 

 

 

※この写真は本文と関係ございません。笑

人それぞれ

2019年03月06日

 

3月4日に全店舗休業にさせていただき社員総会を開催しました。

 

 

会社の決算書をすべてオープンにし、数字上の問題点を全員で共有。

 

 

こんな風に会社伸ばしていこーとか

 

 

串カツ田中さんはこんな風に伸びていったよーとかを話しました。

 

 

その後、全社員の目標発表。

 

 

全員で記念撮影。

 

 

おふざけバージョン笑

 

 

総会後、懇親会を行い充実した一日でした。

 

 

うちには変わった趣味の社員がいるようです。。。人それぞれですね笑

 

 

第三回 社員総会

2019年02月25日

 

1年で一番嫌いな2月が終わろうとしてます。

 

寒いし、売上悪いし、日数少ないし。

 

3月から夏に向けてメキメキお店が伸びていく感じが大好きです。

 

そんな3月のはじめに3回目の社員総会を行います。

 

今日は閉じこもり、どんな会にしようか考え中。

 

力を合わせ、同じ山頂に向かって邁進する組織にしていきます!

 

 

 

秋田店さんに教わった新しい串焼きメニュー。

 

これ、凄いんです。何がすごいかというと、、、内緒です。

 

 

秋田店、店長の門脇さん。持ち前の明るいキャラクターでお客さんを多いに喜ばせております。

 

ダンスも得意です。リクエストすると踊ってくれます!たぶん笑

 

 

大好きなじゃじゃ麺。

 

 

山形のソウルフード、ケンチャンラーメン。

 

 

 

ラーメン、らーめん、RA-MEN。。。

 

 

 

前回ブログに続き、

 

会議で寝てたのはこの人です!!

 

 

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