2023年11月18日
明日、食肉業の全国大会in仙台で
講演をさせて頂きます。
【失敗バンザイ〜失敗経験を生かした逆張り経営〜】
こんなタイトル。
失敗だらけの私はネタがあり過ぎて
どれを話そうか迷ってます。笑
ほとんど時効過ぎてるし(自分的に笑)
隠しごとなしでざっくばらんに
お話させて頂きます!!
あー、緊張する笑笑
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【元祖仙台ひとくち餃子あずま 仙台駅店】
オープンまで2週間あまり。
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弁当や総菜も良い感じに仕上がりました。
最初はどーなるかと思ったけど。笑
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提供する予定の焼売もガンガン試作試食。
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12月1日10時、開店でーす!!
エムシスでTik Tok 初めて2カ月。
https://www.tiktok.com/@m_sysinc?_t=8hSGSbwavLd&_r=1
もちろんフォローしてくれましたよね??笑
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私の動画もアップされましたので、
是非、
やっぱり
絶対見てくださーい!!笑
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この席、めちゃくちゃ落ち着く〜!!
2023年11月04日
自分の『役割と責任』を理解出来てない人との仕事は
苦痛でしかない。
意識レベルとか、受動的とか、甘えとか。
社内のことは全て私の責任と感じながら、
取捨選択のタイミングとも感じる。
厳しさは必須。
這い上がってきたヤツは強い。
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数年前に枯れてしまい、一枚も葉がなかったが
水と栄養を与えてこんなにワサワサ葉っぱが増えて
復活したガジュマルを見て考える。。。ムムム
『元祖仙台ひとくち餃子 あずま 仙台駅店』
12月1日オープンで着々と準備が進んでます!!
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マボいファサード!!笑
初めて取り組む、弁当惣菜販売に四苦八苦しながらも
かーずやSVとちーひろ店長が準備してます!!
今回、弁当惣菜販売のアドバイザーとして
(株)クロールアップ様にご協力頂いてます。
https://www.1000-dai.com/
及川社長、本当にありがとうございます!!
https://jp.indeed.com/m/viewjob?jk=7e0987ae946250c5&from=serpJapan
スタッフさん、まだまだ募集中ですよー!!
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せいじさんとTikTok撮影しましたー!!
2023年10月23日
おっさんだから仕方ないと考えていた睡眠の悩み。
それが解消されつつある。
パーソナルトレーニング、ボディメンテナンス、
鍼治療、サプリメント摂取、プロテイン摂取。
継続しているこれらの取り組みのどれかの効果だろう。
特にパーソナルトレーニングと
ボディメンテナンスの継続で
身体が劇的に変化してます。
正しいアクションは必ず結果がでる。
経営も同じ。
エムシスの成長のための正しいアクションとは?
今日もゴリゴリ行きます!!笑
ゴリゴリ第一弾!!
1年5カ月ぶりの新規出店です!
JR仙台駅1階のtekuteせんだいに出店させて頂きます!!
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惣菜弁当販売+イートインのハイブリッド店舗です!
今回はファサードイメージを変えて、
派手派手で視認性バッチリ!!
12月1日のオープンへ向けて準備中です。
今期の新しい取り組みとして、
仙台89ners様のスポンサーをさせて頂いております!
開幕戦を初観戦してきました。
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結論。
オモロイッ!!笑
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我々はゲームで会場を盛り上げさせて頂きます!!
エムシススタッフの皆さん!!
チケットありますからガンガン観戦行ってねー!!
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試作、試食の繰り返し。。。
2023年10月07日
どーも。
ブログサボりマンです。笑
言い訳はしません。笑笑
ここ最近の出来事をドッとご紹介!!
家族で沖縄。
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ゆっくりさせてもらいました。
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娘は何歳まで旅行に付き合ってくれるのか。
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一番の心配事です。。。笑
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骨汁食べました。
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花火しました!
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疲れがとれたよーな、溜まったよーな。笑
次回、家族旅行はバリに行きますっ!!
お友達経営者とタイとベトナムへ行って来ました。
タイ料理初のミシュラン一つ星のお店へ。
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控えめに言って、超感動でしたっ!!
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適当に入ったホテルの前の屋台も超当たり!!
1杯100円也〜
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久々のホーチミン。
4年前と比べて街も人もすっげー変わってて
超びっくり!!
急成長している国の勢いをマジマジと感じました。
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日本と変わらない客単価のお店が超満席っ!!
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一緒に行ったヤシヤシ社長も刺激を受けてました。
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「おれ、ホーチミンでココナッツ売りに転職します!」
の画。。。笑笑
このあともちろん、ココナッツ買わされました!笑
円安の影響もあるけど、
日本と物価の差がなくなってきていますね。
それをどー判断して行動するかだなぁ。。。
採用ホームページ作成してます!!
昨日、その撮影。
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ありがたいことに採用は順調に進んでます。
社員候補を8名採用出来ました。
今後、採用環境は更に厳しくなります。
打てる手は全て打たないと。
と、いうことでTikTok始めました!!
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なんと!千原せいじさんにご出演頂いております!!
《仙台餃子のあずま@エムシス》
こちらで検索してフォロー頼みますっ!!
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専務がまたまたまたまたギックリ腰!
寝てる方が楽らしい。。。笑笑
2023年09月02日
暑いっ暑いっと言っている間に
8月終了。
9月も暑いっ暑いっと言ってる間に
あっという間に10月なることでしょう。
何が言いたいかと言うと時間が過ぎるのが
早いということ!笑
こっちから時間を追いかけねば!!
それとブログ更新頻度を上げなければ!!笑笑
先日、セミナーをさせて頂きました。
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仙台成長会議では出店戦略と採用戦略。
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日経BPさんのセミナーでは賃上げについて。
どちらもわき汗ビチャビチャにしながら
お話させて頂きました!笑
上手には話せませんが聞いて頂いてる方に
少しでも有益な情報になればと思いお話しました。
自分は基本的にすべてオープンです。
売上、利益、自己資本比率などご質問あれば
すべてお答えしました。
酔っぱらえば、もっと話します!!笑笑
次回、講演登壇は11月19日!
先輩からのご依頼なので顔を潰さないように
しっかりお話しますっ!!
ありがたいことに、社員応募が増えて来ました。
弊社専務の関本が四苦八苦しながら情報を集め、
戦略を練り練りし、
トライアンドエラーを繰り返し、
やっと成功法則が見え始めております。
全ての業種に言えると思いますが、
人材採用の戦いに勝利しなければ、
企業の存続が難しい時代に突入したと思います。
我々は新卒採用や外国人採用はまだ着手していないので
更に広く採用活動を行って行きます。
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専務!タバコは早くやめてね!!笑
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11年前は現場でてました!笑
2023年08月13日
進行期に入って1カ月半。
残り10カ月半。
今期は利益目標がめちゃんこ高いので
台風来ないで欲しい。笑
コロナで傷んだ会社の
本当の意味でのV字回復はこれから。
だから
マジで
台風来ないで!!笑笑
先日、光栄にも河北新報様に
取り上げていただきました!!
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まだまだ道半ば。
仙台、東北を盛り上げるために
チャレンジして行きます!!
日本外食新聞様にも。
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川端社長!!
取材&コンサルティングありがとうございました!!笑
今期は新商品の投入ガンガンします!
試作と試食!!
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私達の強みが存分に生きている魯肉飯。
これ、激うま。
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これも強みが満載のチャーハン。
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白い麻婆豆腐。
これも強みの塊。
強みを生かし、弱みは周りの力をお借りする。
私の弱みは、、、
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二日酔いが酷いこと!!笑
(絵図らが汚くてすみません。。。)
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せいじさん、ご来店ありがとうございます!!
2023年07月26日
この三週間ぐらいは夜のスケジュールが
全て埋まってます。
人気者アピールではありません。笑
食事をしながらのコミュニケーションの中に
チャンスもヒントもゴロゴロ転がっている。
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先輩の言葉。
ふむふむ。
雑談して頂ける方、大募集ですっ!!笑笑
ありがたい事に弊社の取り組みを取材して頂けたり、
セミナー登壇のご依頼も頂いてます。
【月刊食堂8月号】
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数年前から取り組んでいる社内DX化。
バックオフィス業務の効率化により、
本部スタッフの少人数化が実現出来ています。
50店舗までは本部スタッフ3人で行きますっ!笑
コージさん、よろしく!!笑笑
↑↑↑本部責任者の弟です笑
【飲食の戦士たち】
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https://in-shoku.info/foodfighters/vol943.html
取材時に的確なアドバイスを頂き、
多くの事を学ばせて頂きました。
【ぐるなび通信】
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https://pro.gnavi.co.jp/magazine/t_izakaya/cat_2/a_4
113/
餃子業態の取材をして頂きました。
まだまだブラッシュアップして磨きをかけていきます。
【仙台成長会議】
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https://sendai09.peatix.com/
光栄にもご指名頂きました!!
伊藤社長にもお会いするのが楽しみです!
仙台の皆様、強烈に来てほしいっす!!笑
よろしくお願い致します!!
【日経トップリーダー】
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https://www.nikkeibp.co.jp/seminar/atcl/vs/nv_230823/
賃金アップしたことでの社内の変化をお話しします。
撮影時、スーツを着れば良かったと大後悔。。。笑
取材やセミナー登壇は
『頼まれ事は試され事』という精神で
ご依頼は断りません!!
内心、いつもメッチャ緊張してるけど。。。笑笑
皆様、よろしくお願い致します!!
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温泉行くとこんな体勢。。。笑
2023年07月20日
ブログをサボってから早一ヶ月。
〇芝テックの方に突っ込まれたので更新します。笑
7月から新しい期に入り、大きく舵をきっております。
まずは待遇改善。
月7日の公休を8日に。
他にも待遇改善が盛りだくさん。。。ククク
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本日の全体会議でもろもろ発表します〜!!
ブログをサボってる間にあったこと。
①台北行った。
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台北で焼き餃子食べました。
②みんなで飲んだ。
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![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/07/IMG_0901-1024x768.jpeg)
めちゃんこ面白かった。
③千原せいじさんにご来店頂いた。
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/07/IMG_0841-768x1024.jpeg)
めちゃんこ嬉しかった。
④店長達と飲んだ。
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![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/07/IMG_0927-768x1024.jpeg)
めちゃんこ酔った。
⑤めっちゃ良いお寿司屋さん、見つけた。
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めちゃんこ美味かった。
⑥ニュー配送車購入した。
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めちゃんこ新車。
⑦サプリ増えすぎ。
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めちゃんこ飲むが一苦労。
以上、この一ヶ月の出来事でした!!笑
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見ないで!来ないで!触らないで!
すでに反抗期っ!!笑笑
2023年06月17日
今月で17期目を閉じます。
コロナが終わり、3月からの猛烈な追い込みで
概ね想定通りのちょい黒字着地になります。
来期はモリモリっと利益出してピカピカB/Sに
仕上げますよ!!
充電期間終了までもう少し我慢。。。
最近は減っていた行動量を増やしてます。
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0738-1024x768.jpeg)
展示会行ったり。
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0670-1024x768.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0672-1-768x1024.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0681-768x1024.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0685-1024x768.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0748-768x1024.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0739-1-e1686971851438-1024x768.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0749-1-1024x768.jpeg)
たくさん視察したり。
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0753-1-768x1024.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/06/IMG_0754-1-768x1024.jpeg)
工場で新商品の試作したり。
まだまだやるべき事が盛り沢山です。
全速力でイッたります!!
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僭越ながら日経トップリーダー様のセミナーに
登壇させて頂きます。
スーツ着れば良かったと後悔。。。笑
皆様、良かったら聞いてチョ。笑笑
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千原せいじさんにあずまの餃子食べて頂きましたー!!
2023年04月21日
最近、ありがたい事に正社員の応募が増えてます。
3月に4名、4月に3名に面接。
5月から3名の入社が決まりした。
それでも社内で口酸っぱく採用強化を訴えてます。
新たに二つの採用手法に取り組みます。
打てる手は全て打つ。
今後、採用が容易になることはありません。
私は人事戦略に全集中。←古いw
ということで、
お仕事お探し中のかたー!
絶賛募集中ですよー!!
https://m-sysinc.jp/recruit/detail.html
チェゲラッ!!←もっと古いww
月に一度、社員のみんなに集まってもらい
会社の業績報告や接客のロープレ、
調理手順の復習等を行う会があります。
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/04/90A293EB-4677-465D-925B-D9BEE328FC7F-768x1024.jpeg)
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/04/51CC7922-6275-4521-8BD9-6A5302EAA180-1024x768.jpeg)
今月は調理研修でした。
PDCAが高速回転しっぱなしの組織ですが
このスピード感にスタッフの皆さんが
しっかりついて来てくれてます。
私たち中小企業はスピードが命!!
フルスロットルでいきまっせ!!
![](https://m-sysinc.jp/cms_msysinc/wp-content/uploads/2023/04/FAF5E06F-BF89-4EB6-9DE2-1AA77A10D767-768x1024.jpeg)
巨匠、幸せそうだったなぁ。。。