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代表 瀧川真雄の【日々是前進ブログ】

ルッキー。

2020年10月26日

 

 

 

 

 

私の最年少お友達の『ルッキー』。

 

 

 

 

 

高校3年生。

 

 

 

 

 

二年前に高校生に向けて「社会ってこんな感じだよー」って

 

 

 

 

 

お話する機会があったときに、私の目の前に陣取り、

 

 

 

 

 

目をキラキラさせながら話を聞いてくれたルッキー。

 

 

 

 

 

30人位の前でお話して、全員に「お気軽にFacebookの友達申請してねー」と

 

 

 

 

 

言ったら唯一1人だけ、申請してくれたルッキー。笑

 

 

 

 

 

久々にきた連絡がこれ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高校生がこんなこと考えるか!

 

 

 

 

 

しかも先日宅建受けて自己採点は合格ライン!スゴ

 

 

 

 

 

不動産のお仕事をするべく、大学進学もほぼ確定させてるし!

 

 

 

 

 

可能性の塊でしかないルッキーと話していると、自分の心が洗われる。

 

 

 

 

 

自分ががむしゃらに野球やってた時とか、独立目指してちょー働いていた時を思いだす。

 

 

 

 

 

ルッキーの純粋さが毎度私にプラスの何かを与えてくれます。

 

 

 

 

 

宣言!

 

 

 

 

 

私はルッキーを応援し続けますっ!!笑

 

 

 

 

 

これからもよろしくね〜、ルッキー!!

 

 

 

 

 

追伸。

 

 

 

 

次回のエムシスの全体会議にルッキー参加しまーす!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月の進捗は昨対84.8%。

 

 

 

 

 

先月より伸びてきてるー!!アゲアゲ

 

 

 

 

 

今期末の目標利益達成に向け、邁進しますよー!!

 

 

 

 

 

今期は利益達成ももちろん、社内整備も引き続き進めます。

 

 

 

 

 

先日、ITアドバイザー様と契約させていただきました。

 

 

 

 

 

社内IT化を更に推し進めるために根本的に見直します。

 

 

 

 

 

今利用しているシステムが最適か。

 

 

 

 

 

もっとエムシスにフィットするものがないか。

 

 

 

 

 

もっと現場スタッフの負担軽減できないか。

 

 

 

 

 

ITのプロとタッグを組み、デジタル集団を目指します!!笑

 

 

 

 

 

私は先ずはエクセルから覚えます!!笑笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

てぃーちゃんはお菓子食べれないよー!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

プロ。

2020年10月21日

 

 

 

 

 

 

 

焼きとん 大国 上海ビル店、着々と工事が進んでおります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クラスター出まくりの国分町を盛り上げますよー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様、よろしくお願い致しますっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たち、エムシスは焼きとん 大国を

 

 

 

 

メイン業態として成長させております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎日、大量な豚内臓肉を一頭買いして解体し、

 

 

 

 

 

下処理して串打ちします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、このスーパー凍結機で瞬間冷凍して、

 

 

 

 

 

各店舗に配送しております。

 

 

 

 

 

一号店の稲荷小路店をオープンしてからの

 

 

 

 

 

この10年間、毎日豚内臓肉と向き合い

 

 

 

 

 

改良改善してきました。

 

 

 

 

 

もっと美味しく、

 

 

 

 

 

もっと見栄え良く、

 

 

 

 

 

もっとコスパ良く。

 

 

 

 

 

焼きとんの事を毎日毎日考えてきました。

 

 

 

 

 

 

焼きとんに関する知識は負けないという

 

 

 

 

 

自負があります。

 

 

 

 

 

まさに私たちエムシスは『プロ』です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巨匠も言わずと知れた、つけ麺の『プロ』。

 

 

 

 

 

 

業態を成功させるにはその道の『プロ』に

 

 

 

 

 

なることが必須です。

 

 

 

 

 

 

私たちは現在、新業態を検討しておりますが

 

 

 

 

 

 

 

その道の『プロ』になることを求められています。

 

 

 

 

 

 

更に行動量を増やし、良質なインプットをしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上海ビル店の店長指名を伝えた時の谷ちゃんは

 

 

 

 

嬉しさのあまり大号泣!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

大阪視察。

2020年10月14日

 

 

 

 

 

 

 

大阪視察してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

と、その前に!!

 

 

 

 

 

 

 

速報です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

巨匠がスゴい方に会ってきたそうです!

 

 

 

 

 

 

 

その方とは、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

誰もが知る超絶モンスター級有名繁盛店、

 

 

 

 

 

 

 

『中華蕎麦 とみ田』の富田さんです!!!

 

 

 

 

 

 

 

言わずと知れたラーメン界の神様です。

 

 

 

 

 

 

 

 

スゲー、一緒に写真撮ってる。。。

 

 

 

 

 

 

 

裏山P。。。

 

 

 

 

 

 

 

以上、速報でした!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大阪視察は巨匠と行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

らーめん食って、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子食って、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚足と串焼き食って、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

またらーめん。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

まさに食い倒れツアーでした。

 

 

 

 

 

 

 

GO TO トラベル活用しないとね!

 

 

 

 

 

 

 

地域共通クーポンは使えるとこが微妙。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弊社の10月の進捗は昨対88.6%。

 

 

 

 

 

 

新規出店店舗も合わせると152%。

 

 

 

 

 

 

GO TO キャンペーン効果か、先月よりご来店が多い。

 

 

 

 

 

 

もちろんまだ楽観視はできないけど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新店舗、『焼きとん 大国 上海ビル店』は

 

 

 

 

 

 

11月10日オープンに決定!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店頭告知も始めました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店長は谷ちゃん!

 

 

 

 

 

 

谷まりあじゃないよ。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その相方が仙台駅西口店のユミちゃんに決定!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

身を粉にして掃除してくれてます!!笑

 

 

 

 

 

 

 

国分町をパッと明るくする活気あるお店を作っていきましょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巨匠のお決まりポーズ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

決断。

2020年10月10日

 

 

 

 

土日の事務所は電話もならず、訪問者もなく

 

 

 

 

 

大好きな時間です。

 

 

 

 

 

 

 

 

新事務所開設後は現事務所が社長室。

 

 

 

 

夢にまで見た社長室。

 

 

 

 

10坪を独り占め。

 

 

 

 

サイコーかよ。笑

 

 

 

 

この事務所に来てから3年半。

 

 

 

 

仙台駅西口店を皮切りに焼きとん 大国を

 

 

 

 

7店舗出店し、7戦7勝。

 

 

 

 

これからもこの部屋で大きな決断を下していく。

 

 

 

 

経営判断を絶対に間違わないように。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大事な後輩経営者が大きな決断を下したと

 

 

 

 

報告してくれました。

 

 

 

 

利益の出ているを事業を捨て、

 

 

 

 

成長余地の大きい事業に専念する。

 

 

 

 

素晴らしい決断。

 

 

 

 

必ず大きく成長していくことでしょう。

 

 

 

 

全身全霊をもってフォローしていきますよ。

 

 

 

社長は決断の連続。

 

 

 

 

夢の打率10割を目指し、

 

 

 

 

アンテナ高く生きていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

半端のジムビームを二本見つけ、

 

 

 

 

キレてる大輝くん!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笑顔でグリスト清掃しているショータ店長は、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メッチャ汗かきですっ!!笑

 

 

 

 

 

分町ベース。

2020年10月08日

 

 

 

 

 

先日の全体会議。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各店の報告、人事異動報告、新入社員紹介等など。。。

 

 

 

 

月一度、全社員正装で集まってもらい情報共有。

 

 

 

 

せっかくみんなに早起きしてもらい貴重な時間を頂いているので

 

 

 

 

もっともっと濃い内容にしたい。

 

 

 

 

そしてもう少し短時間で。

 

 

 

 

みんなにとって濃密なインプット時間を提供できるよう

 

 

 

 

検討します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新しいオフィスの契約しました!!

 

 

 

 

現事務所の同じフロアにもう一部屋構えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの部屋を

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じにします。

 

 

 

 

多人数での打ち合わせが増えてきたので

 

 

 

 

ミーティングスペースを広めに確保。

 

 

 

 

電話するための小部屋も作り、仕事効率アップをします。

 

 

 

 

12月には稼働できるかなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの部屋も借りるか検討中。。。

 

 

 

 

その名も『分町ベース』!!

 

 

 

 

契約したらお伝えします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きとん 大国 上海ビル店、オープンまで約一ヶ月になりました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フェサードプランも決定!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店長の谷ちゃんも気合いバッチリ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バシバシ準備して参ります!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近はもっぱら餃子にはまり中!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昔は酔っぱらって会龍で餃子食べてたなぁ。。。

 

 

 

 

会龍の餃子、また食べたいっ!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近のナンバーワン清掃報告っ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

繁盛病。

2020年10月01日

 

 

 

 

 

昨日の臨店チェック。

 

 

 

 

 

各店営業レベルが上がってきております!

 

 

 

 

 

マンモスうれぴー!!笑

 

 

 

 

 

コロナで4月から6月まで臨店チェックをお休みしたけど、

 

 

 

 

 

その時は営業内容が酷かった。

 

 

 

 

 

やはりしっかりと自社チェックと覆面チェックを行わねばと

 

 

 

 

 

ガチで反省しました。

 

 

 

 

 

 

昨日のチェックで少し感じた、繁盛病。

 

 

 

 

 

 

お客様が来ること当たり前。

 

 

 

 

 

仕事が作業になってる。

 

 

 

 

 

スタッフから感謝の気持ちを感じない。

 

 

 

 

 

こんなのを繁盛病といいます。

 

 

 

 

 

残念ながら症状があるお店がありました。

 

 

 

 

 

要治療ですね。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょードミナント出店の国分町の上海ビル店、

 

 

 

 

着工しました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.9坪の可愛らしいお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国分町に大国トライアングルが形成されてます。笑

 

 

 

 

 

ちょードミナント出店、成功なるか?!

 

 

 

 

 

まっ、ちょっとした戦略があるので上手くいくでしょう。。。フフフ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日、10月1日よりジャパニーズジンの『翠』の販売促進月間です。

 

 

 

 

 

各店、店長の顔写真入りポスターを作って頂きました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各店長のキャラクターが出てます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キ、キモい。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寝起きかよっ!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笑えよっ!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんか、、、腹立つ。。。笑笑

 

 

 

 

 

 

今月は全店でやたらオススメされますので、心してご来店くださいませー!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そこで寝るなーーっ!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リファラル採用。

2020年09月27日

 

 

 

 

 

私、パソコン買いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと良いやつ。

 

 

 

 

LTEでどこでもネットつながります。

 

 

 

 

事務所のパソコンとリンクしてるから、

 

 

 

 

 

いつでもどこでもお仕事出来ます。

 

 

 

 

 

メッチャ便利。

 

 

 

 

 

あとはブラインドタッチ習得するだけ。笑

 

 

 

 

 

エムシスのブラインドタッチ王、あゆみちゃんに

 

 

 

 

「とにかく文字を打ちまくるだけです!」

 

 

 

 

 

とありがたくご教授頂きました。笑

 

 

 

 

 

私、打ちまくります!

 

 

 

 

 

まっ、WordもExcelもできないけどね!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たち、まだまだ仲間を募集しております。

 

 

 

 

求人広告誌での応募ではなく、リファラル採用にて。

 

 

 

 

リファラル採用とは、すでに自社で働いている社員さんから人材の紹介を受けたり、

 

 

 

 

人材を推薦してもらったりして実施する採用活動のこと。

 

 

 

 

お一人紹介してくれたら、なんと10万円の謝礼金をあげてます。

 

 

 

 

しかも入社してくれた方にも5万円差し上げます。

 

 

 

 

 

更にコロナ終息後、海外旅行解禁されたら

 

 

 

 

 

全社員さん、海外旅行へお連れする事にしました!!

 

 

 

 

 

 

去年は

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上海、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台湾、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バンコクと行きました。

 

 

 

 

 

もちろん、これから入社される方も行けますよー!

 

 

 

 

 

 

やり過ぎ感、半端ねー。。。笑

 

 

 

 

 

さぁさぁエムシス社員の皆さん!!

 

 

 

 

 

ガンガン活動してくださいねー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国のお客様へ。

 

 

 

 

 

来月10月の一ヶ月間は大国各店にご来店頂きますと、

 

 

 

 

 

かなりの勢いで以下の商品をスタッフにオススメされると思います。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裏事情は話せませんが。

 

 

 

 

 

でも、

 

 

 

 

 

なんか、

 

 

 

 

 

競い合うようです、

 

 

 

 

 

各店で、

 

 

 

 

 

 

出数を。

 

 

 

 

 

上位店は、

 

 

 

 

 

賞金も、

 

 

 

 

 

でるとか、

 

 

 

 

 

でないとか。笑

 

 

 

 

 

心優しい大国のお客様!

 

 

 

 

 

是非、飲んであげてくださいませー!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人の上でくつろぐなー!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょードミナント!

2020年09月25日

 

 

 

 

 

 

 

今週は決算報告のためにお取引銀行様に訪問。

 

 

 

 

 

コロナで利益が吹っ飛びましたが、

 

 

 

 

 

何とか持ちこたえた的な内容。

 

 

 

 

 

今期、コロナ禍でも目標利益をしっかり出し、

 

 

 

 

 

金融機関様にご支援いただけるよう、

 

 

 

 

 

全身全霊をかけて経営して参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、日本食研様に弊社のためだけに

 

 

 

 

提案会を開いていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沢山の試食品を準備して頂き、

 

 

 

 

感謝感謝でございます!!

 

 

 

 

 

日本食研さんは研究員が400名もいるとのこと。

 

 

 

 

科学と食の融合って感じ。

 

 

 

 

いろいろご教授頂き、ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

系列店ポップ出来ましたー!

 

 

 

 

 

 

 

各店舗に掲示しております。

 

 

 

 

11月オープン予定の上海ビル店で直営10店舗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上海ビル店はこんな感じで店内21席。

 

 

 

 

Continue reading “ちょードミナント!”

進捗。

2020年09月21日

 

 

 

 

 

9月の既存店6店舗の前年対比、76.6%。

 

 

 

 

 

まだ戻ってこない。

 

 

 

 

 

でも店舗によって戻りにバラツキがある。

 

 

 

 

 

泉中央店、85.9%。

 

 

 

 

 

郊外は戻りが早い。

 

 

 

 

 

長町もいいみたい。

 

 

 

 

 

戻りが良い理由と悪い理由。

 

 

 

 

 

その理由を明確にし、対策を練ります。

 

 

 

 

 

会社全体では129.7%。

 

 

 

 

 

新店舗出店してるので。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国分町、上海ビル店(あじよし跡)も11月にオープンするので

 

 

 

 

 

全体ではもう少しのびるかな。

 

 

 

 

 

4連休はじっくり戦略を練っております。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近々、新オフィスを構えます!!

 

 

 

 

 

 

と、言っても同じビルの同じフロアにもう一部屋追加で借ります。

 

 

 

 

 

 

本部社員も増える予定なので。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とか、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とか、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とか。

 

 

 

 

 

かっこ良くない?

 

 

 

 

 

こーゆーオフィスで働きたくない??

 

 

 

 

 

今回はデザイン性の高いオフィスに仕上げますよー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サンモール店、外席をコソッと改修しましたよー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前よりゆっくりして頂ける席に変更!

 

 

 

 

 

ここで飲みたいぞぉー!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つけ麺 和 仙台駅東口店、オープン致しました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お祝いありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初日から並んで頂きました!ワーイワーイ

 

 

 

 

 

昨日の営業報告  by  コタロー

 

 

 

 

↓↓↓

 

 

 

お疲れ様です。本日は連休ということでサラリーマンの方々の来客が無いので、ランチが弱いかなと思っていたのですが、家族連れの方の来客が多くランチは平日と同じくらいの売り上げを挙げることができました

麺場とスープはほぼ金井社長のサポート無しでまわせるようになってきたので、このまま視野を広くし、洗い物やホールも完璧にサポートできるようにしていきます。

 

 

 

 

 

頼もしい!!

 

 

 

 

 

エムシスにとって久々の新業態、巨匠に助けられながら何とか立ち上がりました。

 

 

 

 

 

巨匠の想いのつまった、『つけ麺 和』ブランドの価値を高め、

 

 

 

 

 

お客様に最高の一杯をご提供して参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こー使う写真を、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こー撮ってるよーです!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

初登場!

2020年09月16日

 

 

 

 

仙台駅東口にホルモン酒場がオープンしましたよー!!

 

 

 

 

 

『ホルモン酒場 永山』です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちの焼きとん 大国 東口アルファビル店の2階でーす!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

永山社長(左)の仙台一号店です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お一人様でも入れてとってもリーズナブル!

 

 

 

 

東口で焼き肉は永山で決まり!!

 

 

 

 

『ホルモン酒場 永山』

983-0852
宮城県仙台市宮城野区榴岡4丁目3-1 2F
022-369-3998

 

 

 

 

二件目では焼きとんを食べましょう!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弊社初のラーメン業態、

 

 

 

 

『つけ麺 和 仙台駅東口店』

 

 

 

 

いよいよ本日オープン致します!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店構えバッチリ!!

 

 

 

 

 

実はひっそりとトレーニング営業を続けておりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エムシスの社員さん、アルバイトさん、パートさんに集まってもらい、

 

 

 

 

 

オペレーションの確認。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巨匠にご指導いただきながら、修正を繰り返します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私も参加して提供時間のチェック。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この3人でつけ麺 和 仙台駅東口店を盛り上げて行きます!

 

 

 

 

 

皆様、よろしくお願い致します!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レイチェル、ブログ初登場!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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