やっと取れた！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『元祖仙台ひとくち餃子あずま』の商標が！！

 

 

 

 

 

 

長かった。。。遠回りした感が否めないけど笑

 

 

 

 

 

 

とにかくこれで一つクリア！！

 

 

 

 

 

 

止めてたプロジェクト、前に進めます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週はチラッとインプット旅へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お初の長崎へ。

 

 

 

 

 

 

目的は餃子。

 

 

 

 

 

 

尊敬する先輩経営者が日本一美味いと言っていた店に

 

 

 

 

 

 

ビューンと行って来ました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎はめちゃ良い町で風情があります。

 

 

 

 

 

 

今回は時間がないので餃子店めぐりに集中です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

目的の店につきましたが嫌な予感。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チーン。。。

 

 

 

 

 

 

でも大丈夫、系列店があるから！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明かりが点いてない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもチーン。。。笑

 

 

 

 

 

 

大丈夫！大丈夫！と自分に言い聞かせながら

 

 

 

 

 

 

歩いて行くと、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やってるっ！！

 

 

 

 

 

 

「仙台から餃子の勉強に来ました！｣

 

 

 

 

 

 

とスタッフさんに伝えると色々教えてくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べ物はこれのみ！潔い！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子二人前です。

 

 

 

 

 

 

小っちゃくてコロコロしてて可愛い餃子です。

 

 

 

 

 

 

ニンニク入ってないのにクセになる味付け。

 

 

 

 

 

 

大変参考になりました！！

 

 

 

 

 

 

二軒目はこちら！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同じような形で小さいです。

 

 

 

 

 

 

味付けも先ほどのお店と似ている。

 

 

 

 

 

 

フムフム。

 

 

 

 

 

 

長崎にはまだまだ行きたいお店がたくさんありました。

 

 

 

 

 

 

必ず再訪しなくては！！

 

 

 

 

 

 

長崎を後にして松山へ。

 

 

 

 

 

 

続く。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日、登壇します！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すごい会議を導入しました。

 

 

 

 

 

 

昨日がDay1。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホントに、、、

 

 

 

 

 

 

スゴかった。。。笑

 

 

 

 

 

 

すでに導入して良かったと思ってます。

 

 

 

 

 

 

幹部メンバー全員でしっかり取り組み

 

 

 

 

 

 

絶対に結果を出す！！

 

 

 

 

 

 

という強い意気込みで1年間取り組みます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すごい会議後の焼肉飯！！

 

 

 

 

 

 

みんな、お疲れさまでしたー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年12月にオープンした、

 

 

 

 

 

 

『元祖仙台ひとくち餃子あずま 仙台駅店』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今更ですが格好良く写真撮って頂きました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フェミニンな世界感がお気に入り！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューは格納式です。

 

 

 

 

 

 

こちらの店舗はお惣菜販売が主のお店ですが、

 

 

 

 

 

 

ここ数か月どんどんお客様が増えております。

 

 

 

 

 

 

結果がついてきてホッとしております。

 

 

 

 

 

 

メンバーの皆さん、今日も出来たての

 

 

 

 

 

 

美味しいお弁当、お惣菜を心を込めて作って下さいね！

 

 

 

 

 

 

千尋店長、年末までのあの目標は達成しよう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

格好良く撮ってもらったけど、

 

 

 

 

 

 

この時から10キロ体重増えてる。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日オープンした、

 

 

 

 

 

 

『餃子と小皿料理  酒場のあずま』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シークレットオープンにも関わらず、

 

 

 

 

 

 

想定以上のお客様にご来店頂いております。

 

 

 

 

 

 

私もオープンした日からほぼ毎日お店で飲んでます！笑

 

 

 

 

 

 

今回のお店は仙台の名店『氏ノ木』さんに

 

 

 

 

 

 

メニュー監修をして頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューはこんな感じ。

 

 

 

 

 

 

どれも本当に美味しく、氏ノ木さんの商品開発力の

 

 

 

 

 

 

スゴさに圧倒されました。

 

 

 

 

 

 

料理を盛り付けるお皿も氏ノ木の小林社長に

 

 

 

 

 

 

チョイスして頂き、料理の見た目の華やかさも

 

 

 

 

 

 

楽しんで頂けるかと思います。

 

 

 

 

 

 

自分は今日も明日もお店で飲んでます！！笑

 

 

 

 

 

 

国分町いらした際は是非是非

 

 

 

 

 

 

お立ち寄りくださいませー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

睡眠は大事とわかっていながらも、

 

 

 

 

 

 

睡眠の環境を整えるを先送りしてました。

 

 

 

 

 

 

やっと奮発して高級ベッドを購入しました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベッドとマットレスで37万円也！

 

 

 

 

 

 

たけーっ！！！笑

 

 

 

 

 

 

でも届いてからの二日間の睡眠の質は最高過ぎます。

 

 

 

 

 

 

20年使えることを考えると高くない買い物です。

 

 

 

 

 

 

良質な睡眠をしっかりとり、

 

 

 

 

 

 

トレーニングして身体を鍛え、

 

 

 

 

 

 

美味しい料理とお酒をたくさん楽しむ！！笑

 

 

 

 

 

 

もちろんゴリゴリ仕事もしていきまっす！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

安心して下さい、履いてますよ！の画！！笑笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前回のブログ更新から2カ月。

 

 

 

 

 

 

あっという間過ぎて、このペースで年をとって

 

 

 

 

 

 

いくと考えると日々の重要さを認識せざるを得ない。

 

 

 

 

 

 

二日酔いしてる場合じゃない！笑

 

 

 

 

 

 

ブログも更新頻度上げていきまっす！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

訳あって10月24日にシークレットでオープンしました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『餃子と小皿料理  酒場のあずま 』

 

 

 

 

 

 

 

めちゃくちゃ格好良く仕上がりました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

内装もマボいっ！！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国分町通りを明るく照らし続けられるよう、

 

 

 

 

 

 

スタッフ一同精進して参ります！！

 

 

 

 

 

 

メニューは次のブログでご紹介しますね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近ハマっているお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パーフェクトビアキッチンさん！

 

 

 

 

 

 

こちらは完璧状態の生ビールを飲めるお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美しい。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡無しも最＆高！！←古い？笑

 

 

 

 

 

 

幹部メンバー全員連れていきました。

 

 

 

 

 

 

エムシスでも最＆高な生ビールが飲めることでしょう！！

 

 

 

 

 

 

エムシススタッフの皆さん、

 

 

 

 

 

 

最高品質の生ビールを提供していきましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は泡盛も大好きです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月下旬オープン予定の新店舗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仙台の国分町通りのめちゃ良い立地。

 

 

 

 

 

 

こちらの物件の屋号が決まりました！！

 

 

 

 

 

 

 

『餃子と小皿料理  酒場のあずま』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

良い感じっ！！

 

 

 

 

 

 

 

内装工事も着々と進んでおります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

引き渡しは10月4日の予定。

 

 

 

 

 

 

今回のお店はミシュランのビブグルマンを獲得した

 

 

 

 

 

 

仙台の名店、『氏ノ木』さんに

 

 

 

 

 

 

メニュー監修をして頂きます！！

 

 

 

 

 

 

『氏ノ木』の小林社長とは超仲良しで

 

 

 

 

 

 

↑↑↑（俺だけ思ってるかも!?笑）

 

 

 

 

 

 

二人で海外のミシュラン店めぐりする仲です。

 

 

 

 

 

 

小林社長！よろしくお願いします！！

 

 

 

 

 

 

さぁさぁ、面白い店にしていきますよー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の全体会議でエムシスの

 

 

 

 

 

 

新しい理念とMVV（ミッション･ビジョン･バリュー）を

 

 

 

 

 

 

発表しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幹部メンバー全員で作り上げた、

 

 

 

 

 

 

想いと魂のこもったものに仕上がりました！

 

 

 

 

 

 

サポートして頂いた遠山さん、ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

新しい理念は

 

 

 

 

 

 

〜より多くの人の笑顔のために〜

 

 

 

 

 

 

エムシスのスタッフ全員が理念の体現者に

 

 

 

 

 

 

なって参ります！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、エムシスを卒業した美咲ちゃん！！

 

 

 

 

 

 

本当にお疲れさまでした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日行ったベトナム、ハノイ。

 

 

 

 

 

 

日本の外食企業で働くことを熱望する、

 

 

 

 

 

 

2名の方の採用をさせて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一緒は働くのはもう少し先ですが、

 

 

 

 

 

 

しっかりと受け入れ体制を整え、2人を雇用する

 

 

 

 

 

 

責任を果たしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランちゃん、シンちゃん！！

 

 

 

 

 

 

準備万端でお待ちしてますー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月に久々の新店舗のオープン致します！

 

 

 

 

 

 

場所はこちらです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も国分町通り沿いのめちゃんこ一等地です！

 

 

 

 

 

 

コンセプトは最終練り練り中ですので、

 

 

 

 

 

 

決まり次第、ご報告致しますー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リクルートサイトをアップしました！

 

 

 

 

 

 

https://recruit.m-sysinc.jp/

 

 

 

 

 

 

凄く良い出来で、お気に入りです！！

 

 

 

 

 

 

皆様、是非覗いてください〜！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弊社セントラルキッチンにはおっきな

 

 

 

 

 

 

頼もしい二人が。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エムシスは7月から19期目に突入します。

 

 

 

 

 

 

これまでの取り組みにプラスして新しい社内制度を

 

 

 

 

 

 

取り入れて参ります。

 

 

 

 

 

 

まずは私主催の社員さんバースデー会を

 

 

 

 

 

 

各月で開催します！！

 

 

 

 

 

 

参加資格ある社員さんはガンガン参加してくれぇい！！

 

 

 

 

 

 

19期目も改革をドンドン進めていきます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7月3日からベトナム、ハノイに行ってきます。

 

 

 

 

 

 

日本の外食企業で働きたい意欲あるベトナムの方を

 

 

 

 

 

 

ご紹介頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素敵な出会いになりますよーに！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は普段の食事はほぼ外食です。

 

 

 

 

 

 

写真ホルダーを見るとほとんどお料理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こーやって見ると以外とバランス良く食べてる！笑

 

 

 

 

 

 

じゃーなんで太るんだろー？？

 

 

 

 

 

 

まっ、とりあえずラーメン食ってきます！！笑笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台湾で鍋を食べたときの写真。

 

 

 

 

 

 

右に写ってるのは綾瀬はるかさん！！←マジ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久々過ぎるブログ更新です。

 

 

 

 

 

 

あれやこれやと色々ありましたが、

 

 

 

 

 

 

今期も6月で閉じます。

 

 

 

 

 

 

課題満載ですが、見方を変えれば

 

 

 

 

 

 

伸び代があるということ！！

 

 

 

 

 

 

来期は1億円の経常利益を目標に、

 

 

 

 

 

 

愚直に貪欲に経営していきます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仙台の飲食店オーナーが集まり、

 

 

 

 

 

 

宮城の飲食業を真剣に考える会に参加致しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮城仙台のために飲食店は何をすべきか。

 

 

 

 

 

 

皆様のお考えを聞ける良い機会になりました。

 

 

 

 

 

 

懇親会も盛り上がったなぁ。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

月刊食堂6月号に取り上げて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも声をかけて頂き、ありがとうございます！！

 

 

 

 

 

 

自分の写真が内股なのがきになる。。。ﾑﾑﾑ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供にかっこいいとこ見せてる図！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久々の投稿です。

 

 

 

 

 

 

3月の売上が目標にほんの少し届きませんでした。

 

 

 

 

 

 

でも月商1億円は超えました。

 

 

 

 

 

 

今期年商着地予想が11億3000万ぐらい。

 

 

 

 

 

 

これも目標に届いてない。

 

 

 

 

 

 

目標と実績の差。

 

 

 

 

 

 

気持ちが悪い。

 

 

 

 

 

 

目標達成したい。

 

 

 

 

 

 

と、激しく強く思ったエイプリルフール。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年に入ってから組織を再構築するべく、

 

 

 

 

 

 

幹部メンバーで練り練りしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何時間も練り練り。

 

 

 

 

 

 

私達の組織に足りていないものを

 

 

 

 

 

 

注入していく。

 

 

 

 

 

 

そして私達が目指すべき姿を

 

 

 

 

 

 

ちょっとづつ具現化していきます。

 

 

 

 

 

 

もっと働きがいのある会社に本気でしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国のメニューリニューアルします！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユースケサンタマリア商品開発係長代理補佐を中心に

 

 

 

 

 

 

一生懸命試作してくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは大国東口アルファビル店でテスト導入します！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

代理補佐！頼みましたよ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水原製麺、出演しましたー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エムシスの組織図。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19箇所の拠点になりました。

 

 

 

 

 

 

パートアルバイトさん含めてスタッフは250名。

 

 

 

 

 

 

大きな組織になりました。

 

 

 

 

 

 

社内整備を急いで行っておりますが

 

 

 

 

 

 

先手先手で整えていかないとですね。

 

 

 

 

 

 

昨日も大雪の中、エムシス全店で1210名のお客様に

 

 

 

 

 

 

ご来店頂きました。

 

 

 

 

 

 

感謝しかありません。

 

 

 

 

 

 

お客様のご期待に添えるよう、

 

 

 

 

 

 

スタッフさんを幸せにできるよう、

 

 

 

 

 

 

気を引き締めて経営して参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週は東京のやきとん視察してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国の商品をブラッシュアップするために

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユースケ･サンタマリア商品開発係長代理補佐と。笑

 

 

 

 

 

 

収穫ありありの有意義な視察となりました。

 

 

 

 

 

 

明日は惣菜の視察で新潟へ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガンバレ！仙台89ners！！