先日オープンした、

 

 

 

 

 

 

『餃子と小皿料理  酒場のあずま』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シークレットオープンにも関わらず、

 

 

 

 

 

 

想定以上のお客様にご来店頂いております。

 

 

 

 

 

 

私もオープンした日からほぼ毎日お店で飲んでます！笑

 

 

 

 

 

 

今回のお店は仙台の名店『氏ノ木』さんに

 

 

 

 

 

 

メニュー監修をして頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューはこんな感じ。

 

 

 

 

 

 

どれも本当に美味しく、氏ノ木さんの商品開発力の

 

 

 

 

 

 

スゴさに圧倒されました。

 

 

 

 

 

 

料理を盛り付けるお皿も氏ノ木の小林社長に

 

 

 

 

 

 

チョイスして頂き、料理の見た目の華やかさも

 

 

 

 

 

 

楽しんで頂けるかと思います。

 

 

 

 

 

 

自分は今日も明日もお店で飲んでます！！笑

 

 

 

 

 

 

国分町いらした際は是非是非

 

 

 

 

 

 

お立ち寄りくださいませー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

睡眠は大事とわかっていながらも、

 

 

 

 

 

 

睡眠の環境を整えるを先送りしてました。

 

 

 

 

 

 

やっと奮発して高級ベッドを購入しました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベッドとマットレスで37万円也！

 

 

 

 

 

 

たけーっ！！！笑

 

 

 

 

 

 

でも届いてからの二日間の睡眠の質は最高過ぎます。

 

 

 

 

 

 

20年使えることを考えると高くない買い物です。

 

 

 

 

 

 

良質な睡眠をしっかりとり、

 

 

 

 

 

 

トレーニングして身体を鍛え、

 

 

 

 

 

 

美味しい料理とお酒をたくさん楽しむ！！笑

 

 

 

 

 

 

もちろんゴリゴリ仕事もしていきまっす！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

安心して下さい、履いてますよ！の画！！笑笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前回のブログ更新から2カ月。

 

 

 

 

 

 

あっという間過ぎて、このペースで年をとって

 

 

 

 

 

 

いくと考えると日々の重要さを認識せざるを得ない。

 

 

 

 

 

 

二日酔いしてる場合じゃない！笑

 

 

 

 

 

 

ブログも更新頻度上げていきまっす！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

訳あって10月24日にシークレットでオープンしました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『餃子と小皿料理  酒場のあずま 』

 

 

 

 

 

 

 

めちゃくちゃ格好良く仕上がりました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

内装もマボいっ！！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国分町通りを明るく照らし続けられるよう、

 

 

 

 

 

 

スタッフ一同精進して参ります！！

 

 

 

 

 

 

メニューは次のブログでご紹介しますね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近ハマっているお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パーフェクトビアキッチンさん！

 

 

 

 

 

 

こちらは完璧状態の生ビールを飲めるお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美しい。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡無しも最＆高！！←古い？笑

 

 

 

 

 

 

幹部メンバー全員連れていきました。

 

 

 

 

 

 

エムシスでも最＆高な生ビールが飲めることでしょう！！

 

 

 

 

 

 

エムシススタッフの皆さん、

 

 

 

 

 

 

最高品質の生ビールを提供していきましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は泡盛も大好きです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月下旬オープン予定の新店舗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仙台の国分町通りのめちゃ良い立地。

 

 

 

 

 

 

こちらの物件の屋号が決まりました！！

 

 

 

 

 

 

 

『餃子と小皿料理  酒場のあずま』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

良い感じっ！！

 

 

 

 

 

 

 

内装工事も着々と進んでおります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

引き渡しは10月4日の予定。

 

 

 

 

 

 

今回のお店はミシュランのビブグルマンを獲得した

 

 

 

 

 

 

仙台の名店、『氏ノ木』さんに

 

 

 

 

 

 

メニュー監修をして頂きます！！

 

 

 

 

 

 

『氏ノ木』の小林社長とは超仲良しで

 

 

 

 

 

 

↑↑↑（俺だけ思ってるかも!?笑）

 

 

 

 

 

 

二人で海外のミシュラン店めぐりする仲です。

 

 

 

 

 

 

小林社長！よろしくお願いします！！

 

 

 

 

 

 

さぁさぁ、面白い店にしていきますよー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の全体会議でエムシスの

 

 

 

 

 

 

新しい理念とMVV（ミッション･ビジョン･バリュー）を

 

 

 

 

 

 

発表しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幹部メンバー全員で作り上げた、

 

 

 

 

 

 

想いと魂のこもったものに仕上がりました！

 

 

 

 

 

 

サポートして頂いた遠山さん、ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

新しい理念は

 

 

 

 

 

 

〜より多くの人の笑顔のために〜

 

 

 

 

 

 

エムシスのスタッフ全員が理念の体現者に

 

 

 

 

 

 

なって参ります！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、エムシスを卒業した美咲ちゃん！！

 

 

 

 

 

 

本当にお疲れさまでした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日行ったベトナム、ハノイ。

 

 

 

 

 

 

日本の外食企業で働くことを熱望する、

 

 

 

 

 

 

2名の方の採用をさせて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一緒は働くのはもう少し先ですが、

 

 

 

 

 

 

しっかりと受け入れ体制を整え、2人を雇用する

 

 

 

 

 

 

責任を果たしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランちゃん、シンちゃん！！

 

 

 

 

 

 

準備万端でお待ちしてますー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月に久々の新店舗のオープン致します！

 

 

 

 

 

 

場所はこちらです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も国分町通り沿いのめちゃんこ一等地です！

 

 

 

 

 

 

コンセプトは最終練り練り中ですので、

 

 

 

 

 

 

決まり次第、ご報告致しますー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リクルートサイトをアップしました！

 

 

 

 

 

 

https://recruit.m-sysinc.jp/

 

 

 

 

 

 

凄く良い出来で、お気に入りです！！

 

 

 

 

 

 

皆様、是非覗いてください〜！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弊社セントラルキッチンにはおっきな

 

 

 

 

 

 

頼もしい二人が。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エムシスは7月から19期目に突入します。

 

 

 

 

 

 

これまでの取り組みにプラスして新しい社内制度を

 

 

 

 

 

 

取り入れて参ります。

 

 

 

 

 

 

まずは私主催の社員さんバースデー会を

 

 

 

 

 

 

各月で開催します！！

 

 

 

 

 

 

参加資格ある社員さんはガンガン参加してくれぇい！！

 

 

 

 

 

 

19期目も改革をドンドン進めていきます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7月3日からベトナム、ハノイに行ってきます。

 

 

 

 

 

 

日本の外食企業で働きたい意欲あるベトナムの方を

 

 

 

 

 

 

ご紹介頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素敵な出会いになりますよーに！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は普段の食事はほぼ外食です。

 

 

 

 

 

 

写真ホルダーを見るとほとんどお料理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こーやって見ると以外とバランス良く食べてる！笑

 

 

 

 

 

 

じゃーなんで太るんだろー？？

 

 

 

 

 

 

まっ、とりあえずラーメン食ってきます！！笑笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台湾で鍋を食べたときの写真。

 

 

 

 

 

 

右に写ってるのは綾瀬はるかさん！！←マジ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久々過ぎるブログ更新です。

 

 

 

 

 

 

あれやこれやと色々ありましたが、

 

 

 

 

 

 

今期も6月で閉じます。

 

 

 

 

 

 

課題満載ですが、見方を変えれば

 

 

 

 

 

 

伸び代があるということ！！

 

 

 

 

 

 

来期は1億円の経常利益を目標に、

 

 

 

 

 

 

愚直に貪欲に経営していきます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仙台の飲食店オーナーが集まり、

 

 

 

 

 

 

宮城の飲食業を真剣に考える会に参加致しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮城仙台のために飲食店は何をすべきか。

 

 

 

 

 

 

皆様のお考えを聞ける良い機会になりました。

 

 

 

 

 

 

懇親会も盛り上がったなぁ。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

月刊食堂6月号に取り上げて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも声をかけて頂き、ありがとうございます！！

 

 

 

 

 

 

自分の写真が内股なのがきになる。。。ﾑﾑﾑ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供にかっこいいとこ見せてる図！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久々の投稿です。

 

 

 

 

 

 

3月の売上が目標にほんの少し届きませんでした。

 

 

 

 

 

 

でも月商1億円は超えました。

 

 

 

 

 

 

今期年商着地予想が11億3000万ぐらい。

 

 

 

 

 

 

これも目標に届いてない。

 

 

 

 

 

 

目標と実績の差。

 

 

 

 

 

 

気持ちが悪い。

 

 

 

 

 

 

目標達成したい。

 

 

 

 

 

 

と、激しく強く思ったエイプリルフール。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年に入ってから組織を再構築するべく、

 

 

 

 

 

 

幹部メンバーで練り練りしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何時間も練り練り。

 

 

 

 

 

 

私達の組織に足りていないものを

 

 

 

 

 

 

注入していく。

 

 

 

 

 

 

そして私達が目指すべき姿を

 

 

 

 

 

 

ちょっとづつ具現化していきます。

 

 

 

 

 

 

もっと働きがいのある会社に本気でしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国のメニューリニューアルします！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユースケサンタマリア商品開発係長代理補佐を中心に

 

 

 

 

 

 

一生懸命試作してくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは大国東口アルファビル店でテスト導入します！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

代理補佐！頼みましたよ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水原製麺、出演しましたー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エムシスの組織図。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19箇所の拠点になりました。

 

 

 

 

 

 

パートアルバイトさん含めてスタッフは250名。

 

 

 

 

 

 

大きな組織になりました。

 

 

 

 

 

 

社内整備を急いで行っておりますが

 

 

 

 

 

 

先手先手で整えていかないとですね。

 

 

 

 

 

 

昨日も大雪の中、エムシス全店で1210名のお客様に

 

 

 

 

 

 

ご来店頂きました。

 

 

 

 

 

 

感謝しかありません。

 

 

 

 

 

 

お客様のご期待に添えるよう、

 

 

 

 

 

 

スタッフさんを幸せにできるよう、

 

 

 

 

 

 

気を引き締めて経営して参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週は東京のやきとん視察してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大国の商品をブラッシュアップするために

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユースケ･サンタマリア商品開発係長代理補佐と。笑

 

 

 

 

 

 

収穫ありありの有意義な視察となりました。

 

 

 

 

 

 

明日は惣菜の視察で新潟へ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガンバレ！仙台89ners！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の大雪。

 

 

 

 

 

 

仙台はそんなに積もらなかったけど、

 

 

 

 

 

 

飲食店の客足には少し影響あります。

 

 

 

 

 

 

「不要不急の外出は避けましょう」

 

 

 

 

 

 

テレビでこう言われちゃねぇ。。。笑

 

 

 

 

 

 

でも普段より少ないお客様の来店数を見て嘆くのか、

 

 

 

 

 

 

雪の中でもこんなにお客様にご来店頂けたと思うのでは

 

 

 

 

 

 

行動が大きく変わるはずです。

 

 

 

 

 

 

ご来店頂いた、目の前にいらっしゃるお客様に

 

 

 

 

 

 

全力で接することができる。

 

 

 

 

 

 

大雪もまた良しですね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週、朝6時からの倫理法人会様のモーニングセミナーに

 

 

 

 

 

 

登壇させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早朝から元気一杯な素晴らしい会員さんたちに

 

 

 

 

 

 

朝から圧倒されました！

 

 

 

 

 

 

自分の数々の失敗の話で

 

 

 

 

 

 

皆さん引かれていたような。。。笑

 

 

 

 

 

 

貴重な機会をありがとうございました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海外めざす仲間に刺激されました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一度、落とした体重がまた増えてきたので

 

 

 

 

 

 

ファスティングダイエットを再開しました。

 

 

 

 

 

 

4日間で1キロ落ちたから順調です。

 

 

 

 

 

 

行動を変えれば求めている結果が出る。

 

 

 

 

 

 

経営においても同じ事。

 

 

 

 

 

 

さぁさぁ行動量上げていきますよー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の幹部ミーティング。

 

 

 

 

 

 

現在の、幹部は社長、専務、SV4名、工場長の7名。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幹部をまとめるのが左の関本専務。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タバコを辞めるって宣言して辞めなかったり笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぎっくり腰やって寝ながらパソコンしたり笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分からのパワハラのストレスで円形出来きたり笑笑

 

 

 

 

 

 

もっともっと面白い写真が沢山ありますが。。。笑

 

 

 

 

 

 

それはさておき

 

 

 

 

 

 

最近、彼を見てて心から思うのが

 

 

 

 

 

 

「頼もしい」

 

 

 

 

 

 

のひと言。

 

 

 

 

 

 

自分からのパワハラに耐えて笑

 

 

 

 

 

 

現場の声を汲み上げ

 

 

 

 

 

 

組織をまとめ上げている。

 

 

 

 

 

 

『優秀なナンバー2なくして会社の成長はない』

 

 

 

 

 

 

良く言われる事ですがその通りだと思います。

 

 

 

 

 

 

専務は会社の成長とともに

 

 

 

 

 

 

それを追い越すように自ら成長している。

 

 

 

 

 

 

他の幹部5名も是非専務の背中を見て成長して欲しい。

 

 

 

 

 

 

ありがたい事に店長になりたい、

 

 

 

 

 

 

SVになりたいという声が社内に多くあります。

 

 

 

 

 

 

自ら成長したいと思っているスタッフさんが多い事は

 

 

 

 

 

 

本当にありがたい。

 

 

 

 

 

 

そのポジションを作るのは私の使命。

 

 

 

 

 

 

専務へのパワハラはそこそこにして笑

 

 

 

 

 

 

次なるステージに向け舵をきり始めます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先月、ちょっくら家族でバリに行って来ました－！！