先ほど東京から帰ってきました。

 

 

 

 

 

 

東京でちょっとだけ時間あったので餃子屋さんの視察へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても良いファサード！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちの餃子と同じく小ぶりで薄皮。

 

 

 

 

 

 

ニンニクバッチリ効かしてるので

 

 

 

 

 

 

ビールとの相性抜群で1皿ペロリ！！

 

 

 

 

 

 

たくさんのお店を展開されている会社さんでした！

 

 

 

 

 

 

私たちもさらに【元祖仙台ひとくち餃子あずま】を

 

 

 

 

 

 

磨き込まなくては！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日は大常連様と会食でした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちが存在できているのは

 

 

 

 

 

 

ご来店頂ける全てのお客様のおかげです。

 

 

 

 

 

 

本当にありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

常連様にプレゼントまで頂いてしまい、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こーやって推し活するんだよって教わり（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コレクションも見せて頂きました！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お二人とも、ありがとうございました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

内股ってる。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は怒っている。

 

 

 

 

 

 

ここ最近、看板の点け忘れしてる店が2軒もあった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店名の公表は控えますが、

 

 

 

 

 

 

◯ずま◯台駅店と○国◯ンモール○番丁店は

 

 

 

 

 

 

気をつけるように！！

 

 

 

 

 

 

サンモール店においては

 

 

 

 

 

 

提灯の電球不調もすぐに直すように！！

 

 

 

 

 

 

あっ！！！笑笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日は大変貴重な機会を頂き、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【元祖仙台ひとくち餃子あずま】の

 

 

 

 

 

 

ご説明をして参りました。

 

 

 

 

 

 

資料作成、会場準備など大変ご尽力頂き感謝です。

 

 

 

 

 

 

あずまを客観視することも出来た機会でしたので、

 

 

 

 

 

 

更なるブラッシュアップを図って参ります！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

盛岡の三寿司、サイコーッ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

元祖仙台ひとくち餃子あずま 仙台駅店が

 

 

 

 

 

 

近代食堂に掲載されました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開業時はホントに苦戦した。。。汗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実は餃子焼き器で卵焼き焼いてまーす！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

苦戦をしたから得られたものも大きい！

 

 

 

 

 

 

目指せ1200万！いくぞ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がエムシス創業時から通ってるラーメン屋があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは特製味噌らーめん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらがつけ麺。

 

 

 

 

 

 

いつもこのどちらか。

 

 

 

 

 

 

このお店の隣のビルの部屋に住んでいたので

 

 

 

 

 

 

本当に良く通ってた。

 

 

 

 

 

 

先日、久々に行ってきたがおじちゃんもおばちゃんも

 

 

 

 

 

 

味も内装も全く変わってない。

 

 

 

 

 

 

でも後継っぽい人はお店にいないんだよなぁ。。。

 

 

 

 

 

 

私のなくなって欲しくない店ナンバー1です！

 

 

 

 

 

 

おじちゃん、おばちゃんまだまだ

 

 

 

 

 

 

お元気に頑張って下さい！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

取材時にハーパンティーシャツで行った私。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の臨店チェック。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コロナ禍でリニューアルしたお店の看板の

 

 

 

 

 

 

目立たない場所にこれを入れてたのを思い出した。

 

 

 

 

 

 

エムシスはやっと、V字回復してきた！！

 

 

 

 

 

 

今期はピカピカにします！！←前回も言ってた！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8月は順調な成績を残してます！

 

 

 

 

 

 

元祖仙台ひとくち餃子あずま名掛丁店は

 

 

 

 

 

 

8月の着地予想1700万です！

 

 

 

 

 

 

20坪30席でこの月商は驚異的です！

 

 

 

 

 

 

もちろんお盆期間空けは静かになる予想ですが

 

 

 

 

 

 

お盆期間、各店本当に良く頑張りました！！

 

 

 

 

 

 

好調キープのまま、8月駆け抜けましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今どき、どーなのこれ？？笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、申告完了しました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19期を終え、節目の20期へ。

 

 

 

 

 

 

20期はピカピカにしますよ。

 

 

 

 

 

 

↑↑↑てゆーことは19期はピカピカではない笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二日連続で第二工場へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

機械で餃子を包む作業をしています。

 

 

 

 

 

 

それを見ていると、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子がキレイに並んでいると作業がスムーズ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コテッと餃子が倒れていると起こす

 

 

 

 

 

 

一手間がかかるので非効率。

 

 

 

 

 

 

このコテッをなくしたい！！

 

 

 

 

 

 

そこで即席でこれを開発！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんじゃこれ？でしょうが多少効果があった！！

 

 

 

 

 

 

一日通して１個も倒れなければどんなに

 

 

 

 

 

 

作業がスムーズなことか！

 

 

 

 

 

 

絶対コテッをなくします！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プライベートで久々に政岡通り店へ。。。

 

 

 

 

 

サキちゃんにバレずにパシャ！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日はかなり久しぶりに第二工場へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二工場は餃子や焼売を製造しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャベツは一度に500キロもカットします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生姜も大量に。

 

 

 

 

 

 

作業効率あげる方法ないかなーって

 

 

 

 

 

 

考えながらお仕事ぶりを見てましたが

 

 

 

 

 

 

とにかく工場内はめっちゃ寒い！

 

 

 

 

 

 

食材が傷まないように真夏でも

 

 

 

 

 

 

低温の空間をキープしてます。

 

 

 

 

 

 

工場で勤務して頂いている皆さん、

 

 

 

 

 

 

寒い中本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

エムシスのこれからの店舗展開、

 

 

 

 

 

 

特にフランチャイズ展開に向けて

 

 

 

 

 

 

必要な修正を工場でもガンガン行っていかなくては！！

 

 

 

 

 

 

明日も工場訪問しまーす！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日はメインスポンサーをさせて頂いた、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのサーフィン大会。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メインスポンサーと言うことで

 

 

 

 

 

 

少しご挨拶させて頂きました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我々はくじ引き大会をさせて頂き、

 

 

 

 

 

 

大会の賑わいに少しご貢献。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生憎の天気でしたが選手の皆さんの

 

 

 

 

 

 

熱い戦いが繰り広げられ、大成功の大会となりました。

 

 

 

 

 

 

これからも地域貢献を継続していきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋田で食べたガーリックトーストのおでん。

 

 

 

 

 

 

美味かったー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【元祖仙台ひとくち餃子あずま】の

 

 

 

 

 

 

フランチャイズ資料を作っていると

 

 

 

 

 

 

あずまの強みの再確認になります。

 

 

 

 

 

 

あずまの最大の特徴は

 

 

 

 

 

 

『餃子食堂と餃子居酒屋のハイブリッド』と

 

 

 

 

 

 

いうことです。

 

 

 

 

 

 

お食事での利用のお客様が5割、

 

 

 

 

 

 

居酒屋としてのご利用のお客様が5割の半々です。

 

 

 

 

 

 

こーいった餃子業態はかなり珍しいそうです。

 

 

 

 

 

 

若者のアルコール離れと言われている中、

 

 

 

 

 

 

お食事のお客様を獲得出来る業態というのは

 

 

 

 

 

 

強みであり、業態寿命が長いとも取れます。

 

 

 

 

 

 

よしよし！！

 

 

 

 

 

 

資料にも書いとこっと！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

社内報第4号、出来ましたよ－！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私のコラムも。

 

 

 

 

 

 

今回も広報上田のサトちゃん（1回目）が夜遅くまで

 

 

 

 

 

 

事務所でカキカキしてくれました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3人の新入社員の紹介も！！

 

 

 

 

 

 

広報上田のサトちゃん（2回目）に完全お任せですが

 

 

 

 

 

 

クオリティがどんどん上がってます！

 

 

 

 

 

 

広報上田のサトちゃん（3回目）は

 

 

 

 

 

 

企画発案に苦労してるので、こんなのどーですかー？

 

 

 

 

 

 

って提案してあげてください！

 

 

 

 

 

 

広報上田のサトちゃん（4回目）！！

 

 

 

 

 

 

いつもありがとうございます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕方なく。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いよいよ！と言うか、やっと！と言うか、

 

 

 

 

 

 

【元祖仙台ひとくち餃子あずま】の

 

 

 

 

 

 

フランチャイズ事業をスタートします！！

 

 

 

 

 

 

もうちょいしたら！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリアする必要のある課題はまだ少しありますが、

 

 

 

 

 

 

ちょっとづつ、進めて行きます！

 

 

 

 

 

 

私たちの《理念》や《想い》に共感して頂ける

 

 

 

 

 

 

仲間が増えることへのワクワクが止まらん！

 

 

 

 

 

 

早速、資料作成を進めなくては！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日、滑り込みで免許更新してきた。

 

 

 

 

 

 

人生初めてのゴールド免許。

 

 

 

 

 

 

次回の更新は51歳。ﾑﾑﾑ

 

 

 

 

 

 

5年後のエムシスはどんな会社になってるのか。

 

 

 

 

 

 

事業計画を見ると〇〇〇店舗体制に！！

 

 

 

 

 

 

濃〜〜〜い5年間になること間違いなし！

 

 

 

 

 

 

やったるでーっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロサンゼルスで大国ジョッキが活躍中！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6月で決算閉じたと思ったら、7月も終了。

 

 

 

 

 

 

7月は全社の過去最高月商を更新した模様です！！ｲｴｰｲ

 

 

 

 

 

 

客数でも前年比106%を達成しました！！ｳｪｰｲ

 

 

 

 

 

 

全社客数増を牽引したのがラーメン事業！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン事業の『水原製麺』『もちだや』で

 

 

 

 

 

 

ご提供している夏限定の

 

 

 

 

 

 

『すだち冷や冷や』を多くのお客様に

 

 

 

 

 

 

好評頂いております！！

 

 

 

 

 

 

いいぞいいぞ！！

 

 

 

 

 

 

この調子で8月も全力で突っ走りましょうっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週早めの夏休みを頂き、家族でタイに行って来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4歳の娘は3回目のタイ訪問です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

娘はプール遊び、大人はタイグルメが目的です！

 

 

 

 

 

 

中でも、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プーパッポンカリー（カニのカレー炒め）が大好きです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それと、トムヤムクンも！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

辛ーっ！美味ーっ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつまで付き合ってくれるかわからないけど、

 

 

 

 

 

 

『物より思い出』って事で年2回の家族旅行を

 

 

 

 

 

 

続けていこうと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

社内報に若かりし自分が！！笑