昨日の夜も有意義な会食でした。
異業種の方からの情報はホントに気づきが多い。
本日は大阪。
今日も異業種の友達経営者と時間を過ごします。
『より多くの人の笑顔のために』
体現するべく、インプットしてきます！！
先日のラーメン事業部の店長会議。
暖簾分けをして頂いている株式会社イノセンスの
水原社長も参加して頂き、毎月行っています。
弊社が運営している『水原製麺』という屋号は
無理を言って水原さんのお名前を付けさせて頂きました。
おかげさまで『水原製麺』は12月昨対比110%の伸びで
極めて順調。
昨年末にオープンした『もちだや』も
スタートダッシュが決まり1年通してしっかりと
多くのお客様にご来店頂きました。
ラーメン事業部も成長させて行きますよー！！
俺のスマホに知らない写真が。。。
勝手に写真撮ってる。。。笑
先日の私主催の社員さんバースデー会。
今回は10月と11月お誕生日の社員さんと会食です！
部署を飛び越えて社員さん同士が交流出来て
毎回盛り上がります！！
もちろん飲み過ぎます。。。笑笑
今期から始めた企画ですが私も毎度楽しみです！！
次回は1月開催！！
12月と1月のお誕生日社員さんは
ドシドシご参加くださいっ！！
前回のブログの続き。
長崎から松山に移動。
町の雰囲気がスッゴく好み。
今回はある方とお会いするのが目的です。
エムシスの将来に向けてスッゴく重要なお話を聞けました。
暖かく迎えて頂き、ご自身の経験を何から何まで
話して頂き、本当に感謝の一言に尽きます。
お連れ頂いたお店の鯖の刺身、最高でした！！
初めて食べた亀の手。
ホントの亀の手ではなく、海藻的な？甲殻類的な
生き物みたいです。
海の味が口いっぱいに広がってめちゃくちゃ美味かった！
ご一緒させて頂いた皆様、
本当にありがとうございました！！
年明けは仙台で〜〜！！
家族旅行中も腰痛が。。。笑
やっと取れた！！
『元祖仙台ひとくち餃子あずま』の商標が！！
長かった。。。遠回りした感が否めないけど笑
とにかくこれで一つクリア！！
止めてたプロジェクト、前に進めます！！
先週はチラッとインプット旅へ。
お初の長崎へ。
目的は餃子。
尊敬する先輩経営者が日本一美味いと言っていた店に
ビューンと行って来ました！
長崎はめちゃ良い町で風情があります。
今回は時間がないので餃子店めぐりに集中です。
目的の店につきましたが嫌な予感。。。
チーン。。。
でも大丈夫、系列店があるから！！
明かりが点いてない。
こちらもチーン。。。笑
大丈夫！大丈夫！と自分に言い聞かせながら
歩いて行くと、
やってるっ！！
「仙台から餃子の勉強に来ました！｣
とスタッフさんに伝えると色々教えてくれました。
食べ物はこれのみ！潔い！！
餃子二人前です。
小っちゃくてコロコロしてて可愛い餃子です。
ニンニク入ってないのにクセになる味付け。
大変参考になりました！！
二軒目はこちら！！
同じような形で小さいです。
味付けも先ほどのお店と似ている。
フムフム。
長崎にはまだまだ行きたいお店がたくさんありました。
必ず再訪しなくては！！
長崎を後にして松山へ。
続く。。。
明日、登壇します！！
すごい会議を導入しました。
昨日がDay1。
ホントに、、、
スゴかった。。。笑
すでに導入して良かったと思ってます。
幹部メンバー全員でしっかり取り組み
絶対に結果を出す！！
という強い意気込みで1年間取り組みます！
すごい会議後の焼肉飯！！
みんな、お疲れさまでしたー！！
昨年12月にオープンした、
『元祖仙台ひとくち餃子あずま 仙台駅店』
今更ですが格好良く写真撮って頂きました！
フェミニンな世界感がお気に入り！！
メニューは格納式です。
こちらの店舗はお惣菜販売が主のお店ですが、
ここ数か月どんどんお客様が増えております。
結果がついてきてホッとしております。
メンバーの皆さん、今日も出来たての
美味しいお弁当、お惣菜を心を込めて作って下さいね！
千尋店長、年末までのあの目標は達成しよう！！
格好良く撮ってもらったけど、
この時から10キロ体重増えてる。。。笑
先日オープンした、
『餃子と小皿料理 酒場のあずま』
シークレットオープンにも関わらず、
想定以上のお客様にご来店頂いております。
私もオープンした日からほぼ毎日お店で飲んでます！笑
今回のお店は仙台の名店『氏ノ木』さんに
メニュー監修をして頂きました。
メニューはこんな感じ。
どれも本当に美味しく、氏ノ木さんの商品開発力の
スゴさに圧倒されました。
料理を盛り付けるお皿も氏ノ木の小林社長に
チョイスして頂き、料理の見た目の華やかさも
楽しんで頂けるかと思います。
自分は今日も明日もお店で飲んでます！！笑
国分町いらした際は是非是非
お立ち寄りくださいませー！！
睡眠は大事とわかっていながらも、
睡眠の環境を整えるを先送りしてました。
やっと奮発して高級ベッドを購入しました！！
ベッドとマットレスで37万円也！
たけーっ！！！笑
でも届いてからの二日間の睡眠の質は最高過ぎます。
20年使えることを考えると高くない買い物です。
良質な睡眠をしっかりとり、
トレーニングして身体を鍛え、
美味しい料理とお酒をたくさん楽しむ！！笑
もちろんゴリゴリ仕事もしていきまっす！！
安心して下さい、履いてますよ！の画！！笑笑
前回のブログ更新から2カ月。
あっという間過ぎて、このペースで年をとって
いくと考えると日々の重要さを認識せざるを得ない。
二日酔いしてる場合じゃない！笑
ブログも更新頻度上げていきまっす！！
訳あって10月24日にシークレットでオープンしました！
『餃子と小皿料理 酒場のあずま 』
めちゃくちゃ格好良く仕上がりました！！
内装もマボいっ！！！笑
国分町通りを明るく照らし続けられるよう、
スタッフ一同精進して参ります！！
メニューは次のブログでご紹介しますね！！
最近ハマっているお店。
パーフェクトビアキッチンさん！
こちらは完璧状態の生ビールを飲めるお店。
美しい。。。
泡無しも最＆高！！←古い？笑
幹部メンバー全員連れていきました。
エムシスでも最＆高な生ビールが飲めることでしょう！！
エムシススタッフの皆さん、
最高品質の生ビールを提供していきましょう！！
私は泡盛も大好きです！！
10月下旬オープン予定の新店舗。
仙台の国分町通りのめちゃ良い立地。
こちらの物件の屋号が決まりました！！
『餃子と小皿料理 酒場のあずま』
良い感じっ！！
内装工事も着々と進んでおります。
引き渡しは10月4日の予定。
今回のお店はミシュランのビブグルマンを獲得した
仙台の名店、『氏ノ木』さんに
メニュー監修をして頂きます！！
『氏ノ木』の小林社長とは超仲良しで
↑↑↑（俺だけ思ってるかも!?笑）
二人で海外のミシュラン店めぐりする仲です。
小林社長！よろしくお願いします！！
さぁさぁ、面白い店にしていきますよー！！
先日の全体会議でエムシスの
新しい理念とMVV（ミッション･ビジョン･バリュー）を
発表しました。
幹部メンバー全員で作り上げた、
想いと魂のこもったものに仕上がりました！
サポートして頂いた遠山さん、ありがとうございます！
新しい理念は
〜より多くの人の笑顔のために〜
エムシスのスタッフ全員が理念の体現者に
なって参ります！！
先日、エムシスを卒業した美咲ちゃん！！
本当にお疲れさまでした！！
