先日の店長会議。
初のズーム会議。
２度とやらないと決意。笑
以上！！笑
大国全店に新商品投入しましたよー！
砂肝刺し。
もちろん厚生労働省の基準をクリアした
安心安全な商品。
黒毛和牛レバー。
これ、あの懐かしい食感ですよ。
もちろん安心安全の基準クリア品。
とりわさ。
これも美味いんだ。
しつこいけどクリア品です。笑
是非ご賞味くださいませ！！
本日の一通のメールが届きました。
ある会社を買いませんか？という
M&Aの提案とのこと。
コロナの影響でお売りになりたくなったんだろうなぁと
勝手にお察ししてました。
でも、
お声をかけていただけたのが
嬉しかったです！！笑
大量に飲んだ次の日は
知らぬ間に撮った巨匠の写真が多い。笑
前回のブログ更新からあっという間に二週間。
早っ！笑
例年の師走らしい慌ただしさもなく、
ちーんと過ごしてます。
ちーんと言ってもチョイと濃厚インプットの旅へ
巨匠と行ってきました。
巨匠はいつもスマホかAirPodsを
ゴソゴソ探してます。笑
今回はつけ麺、ラーメン事業の先輩経営者の
教えを聞きに行くのがメインテーマ。
ムフフな内容なので、
非公開。
ムフフ。。。笑
やっぱり少しだけムフフを公開。笑
質の高いインプット旅でした！！
12月1日からこちらを販売いたしております！！
宮城県産キクラゲを使用した
幸せ料理研究家 こうちゃん監修の
『トマンネーゼ』
弊社焼きとん大国全店で
販売いたしております！！
串焼きが焼き上がるまでのつまみにぴったりです！
是非ご賞味ください！！
発注していたエムシスウォーター届きました〜！
カワユス！！！笑
癒やし効果抜群のデザイン。
インテリアとしてもいい感じ。
オフィスに訪問していただければ差し上げますよー！
でも、エムシスウォーターの
本来の目的はオフィス業務の効率化。
お茶出しも作業の中断になるので。
これでコージー冨田本部マネージャーの
仕事効率は格段に上がることでしょう！
※弟いじめではありません。笑
新事務所稼働スタートは年明け1月8日に決定！
年明け早々から大忙しだーっ！！
あゆみちゃんがいないと缶が溜まり続けます。。。笑
『好況よし、不況もまたよし。』
有名な松下幸之助さんのお言葉。
好況は好況でもちろん良いのだけれども、
不況も好況時には見えなかった改善点が浮かび上がり、
特に不況下では経営者の力量が問われるので、
会社を強くするいい機会だということ。
不況もチャンス！進化させます！！
ということでガンガン試食です！
先日の第一工場での試食。
目的は商品の安定提供とブラッシュアップ。
すぐに結果は出ないけど開発を継続しまいきましょい！！
それにしてもテストキッチン、もっと活用したいなぁ。
工場スタッフの皆さんは縁の下の力持ちです。
いつもありがとーっ！！
つけ麺 和 仙台駅東口店でも試食！
食べかけですが。笑
営業時間、少し伸ばしました。
更に年明けからは23時まで営業します！！
つけ麺 和もガンガン進化させていきましょい！！
昨日の臨店チェック時にお好み焼き串の試食。
女性のお客様が多いから青のりはかけないそう。
これ、美味いね！
エムシスの進化は続きます。。。
新事務所プラン、ほぼ確定致しました！！
か
な
り
マ
ボ
い
！！
笑
こちらの縁の下の力持ち部門のスタッフにも
効率的かつ、気持ち良く働いてもらいたい。
グリーンが多いオフィスにしてご来社頂いたお客様にも
リラックス空間を提供してスムーズな打合せをして頂きたい。
あとはここに、、、
大きな樹を植えたい！！笑
街中歩いてると最近良く見かける
テナント募集看板。
コロナ前には考えられないよーな良い場所も募集されてます。
不景気感ハンパない。
この看板が増えれば増えるほど街は元気がなくなっていく。
何だかなぁ。。。
でもこの状況下での私達の戦略はこれまでと変わらず
攻めの一手のみ。
でも、、、
コロナさん。
もう勘弁して！！笑
新事務所プラン、ほぼ決まって来ました！！
この部屋が、
こーなります！
こんな感じのデスクに。
そしてご来社のお客様もしっかりとおもてなしします。
エムシスウォーターで！
天才高校生、ルッキーの案をパクりました！笑
こんなミーティングルームでウェブ会議。
マボイなぁ。。。笑
先週オープンした焼きとん 大国 上海ビル店が
お蔭様で好調です！！ｳﾚﾋﾟ
谷ちゃん店長はテンションMAX！！
お友達社長さんにも沢山ご来店頂いております。
素晴らしい立地で商売させて頂けることに感謝し、
日々精進致します！！
タレ坪の上で遊ぶなー！笑
11月10日、焼きとん 大国 上海ビル店オープン致しました！！
今回も沢山のお祝い、ありがとうございます！！
谷ちゃん店長が準備した被り物はやや滑ってます。笑
17時オープンと同時に常連様がドッといらして頂き、即満席！！
入れなくて、外から指をくわえて見てました。。。笑
国分町を盛り上げていきますので、皆様よろしくお願いしまーす！！
巨匠がYahoo!ニュースに取り上げられました〜！！
https://www.walkerplus.com/article/1009942/
巨匠にあやかってて良かったっ！！笑
今年は滝沢カレンさんにも召し上がって頂き、
ホントに大躍進です。
ビフォー
アフター。笑
巨匠はただいまダイエット中です！！笑
久々の専務の焼き姿。
何年か前の入院中の姿。笑
カメラを向けた瞬間のポージングは天才的です！！笑
昨日の全体会議。
ちょっと趣向を変えて行いました。
でも、、、
しっくりこない。泣
専務！反省ミーティングしよう！！
上海ビル店、看板もつき工事のラストスパートです！
いい顔だなー！
カメラを向けた瞬間の専務のポージングからも気合いを感じます！笑
６日に引き渡して頂き、11月10日のオープンに向かって超特急で準備していきます！！
国分町をパッと明るく照らせるよう、元気に営業して参りますよー！
久々に巨匠のセントラルキッチンに。
すでに手狭。。。
未来を見据え、工場拡大したいそうです。
次はロードサイドのコンビニ跡地がいいんじゃないかなぁー。
物件情報お待ちしてますー！！
事務所の歩ちゃんが産休のため、お休みに入りました。
まさにエムシスの縁の下の力持ちをパーフェクトにこなしてくれました。
ためている缶コーヒーの空き缶をいつもそっと捨ててくれてありがとー！！笑
そして仙台駅西口店のコージ店長が本部に異動し、本部マネージャーとして
エムシスを陰から支えていきます。
新事務所はこんな感じになるぞーっ！！
稼働スタートは12月10日予定です！
清掃報告だけど、誰？？笑
サクッと札幌と広島に行ってきました！
札幌は三回目。思ったより暖かい。
びゅーんと広島へ。
ホテルからマツダスタジアム見えました！
ちょっと一人旅したい気分になり、出かけてきました。
飛行機や新幹線で移動中に色々考えるのが好きなので。
でも一人でお店に入り食事するのはちょー苦手。。。
勇気を振り絞り（笑）、色々食べてきました。
やっぱり旅いいなぁ。。。
旅先で求人情報誌を見るのも大好きです！！笑
先日YouTuber、ワッキーさんに大国 広瀬通り店で撮影して頂きました！！
ワッキーさん（右）と専務（左）。
ワッキーさんをご紹介頂いた株式会社ワイズ様のお二人と順調に撮影が進みます。
出来上がりが楽しみ〜！！
https://www.youtube.com/channel/UCvF9_9I_6tfl0NmXN0yS1Kw
アップされたらご視聴よろしくお願いしまーす！！
社員さんに中指立てる社長と社長を睨みつける社員さんの図！笑
私の最年少お友達の『ルッキー』。
高校3年生。
二年前に高校生に向けて「社会ってこんな感じだよー」って
お話する機会があったときに、私の目の前に陣取り、
目をキラキラさせながら話を聞いてくれたルッキー。
30人位の前でお話して、全員に「お気軽にFacebookの友達申請してねー」と
言ったら唯一1人だけ、申請してくれたルッキー。笑
久々にきた連絡がこれ。
高校生がこんなこと考えるか！
しかも先日宅建受けて自己採点は合格ライン！ｽｺﾞ
不動産のお仕事をするべく、大学進学もほぼ確定させてるし！
可能性の塊でしかないルッキーと話していると、自分の心が洗われる。
自分ががむしゃらに野球やってた時とか、独立目指してちょー働いていた時を思いだす。
ルッキーの純粋さが毎度私にプラスの何かを与えてくれます。
宣言！
私はルッキーを応援し続けますっ！！笑
これからもよろしくね〜、ルッキー！！
追伸。
次回のエムシスの全体会議にルッキー参加しまーす！笑
今月の進捗は昨対84.8%。
先月より伸びてきてるー！！ｱｹﾞｱｹﾞ
今期末の目標利益達成に向け、邁進しますよー！！
今期は利益達成ももちろん、社内整備も引き続き進めます。
先日、ITアドバイザー様と契約させていただきました。
社内IT化を更に推し進めるために根本的に見直します。
今利用しているシステムが最適か。
もっとエムシスにフィットするものがないか。
もっと現場スタッフの負担軽減できないか。
ITのプロとタッグを組み、デジタル集団を目指します！！笑
私は先ずはエクセルから覚えます！！笑笑
てぃーちゃんはお菓子食べれないよー！笑
焼きとん 大国 上海ビル店、着々と工事が進んでおります！！
クラスター出まくりの国分町を盛り上げますよー！！
皆様、よろしくお願い致しますっ！！
私たち、エムシスは焼きとん 大国を
メイン業態として成長させております。
毎日、大量な豚内臓肉を一頭買いして解体し、
下処理して串打ちします。
そして、このスーパー凍結機で瞬間冷凍して、
各店舗に配送しております。
一号店の稲荷小路店をオープンしてからの
この10年間、毎日豚内臓肉と向き合い
改良改善してきました。
もっと美味しく、
もっと見栄え良く、
もっとコスパ良く。
焼きとんの事を毎日毎日考えてきました。
焼きとんに関する知識は負けないという
自負があります。
まさに私たちエムシスは『プロ』です。
巨匠も言わずと知れた、つけ麺の『プロ』。
業態を成功させるにはその道の『プロ』に
なることが必須です。
私たちは現在、新業態を検討しておりますが
その道の『プロ』になることを求められています。
更に行動量を増やし、良質なインプットをしていきます。
上海ビル店の店長指名を伝えた時の谷ちゃんは
嬉しさのあまり大号泣！！笑
