本日ラーメン事業部の店長会議。
二人の店長とスタッフさんのおかげで
好調をキープしております。
エムシスのラーメン事業はつけ麺和に
FC加盟をしてスタートしました。
そこから紆余曲折あって現在の
『水原製麺』『もちだや』の2店舗になりました。
居酒屋事業と大きく違うのが売上の季節変動が少ないこと。
よーするに来月再来月の売上が精度高く予測出来ることです。
これはスゴくありがたい。
早くもう1店舗やりたいな！笑
これからも両店ともよろしくお願いします！！
昨日の夜は久しぶりに『ともやん』さんに。
完璧過ぎるビールのクオリティ。
この炭焼きの宮崎地鶏を使用した焼き鳥が絶品！！
玉ねぎとろとろ炙りも美味っ！！
本物の冷やっこ。豆腐が滑らかで甘いっ！！
長くご繁盛されている理由がわかります。
店主のともやんさんにもご挨拶。
立地に甘えず目の前のお客様に喜んで頂くことの
大事さを再確認出来ました！！
事情があってこの格好してます。。。笑
昨年末で13年勤務し7年半、専務取締役として
活躍してくれた関本修太が退職しました。
私の無理難題、わがまま、気まぐれ、思いつきetc.に
一生懸命応えてくれ、長い間エムシスを支えてくれました。
心の底から感謝です。
これからは同じ経営者という立場。
経営者仲間としてこれからもよろしく！！
今日、久しぶりにドン・キホーテに。
ワクワクする売り場は楽しいよね！！
目的のものをゲットして帰っていると、
鬼道家は今日も大行列！（見えないけどスゴい人！）
並んでいる人の数で諦めました。
YouTubeで見たけど思い切って業態転換したオーナーさん。
本当に人生賭けてやっているお店です。
これからも食べに行かせて頂きます！！
修太！本当にお疲れ様でした！！笑笑
ある幼稚園の保護者説明会に行きました。
入園前の見学会に参加して即決で入園を決めました。
理由は先生、職員の方々の
ハンパないホスピタリティの高さです！
先生、職員の方々はエムシスが取り組んでいる
《KT5》も完璧に出来ています！
KT5とは？？
①笑顔
②声（声量、トーン、スピード）
③アイコンタクト
④オーバーアクション
⑤プラスアルファの一言
この先生方が飲食店やったらスゴい店になると思う。
こーゆー組織をどーやって作ったか、興味深々！！
とにかく良い幼稚園に出会えた事に感謝です！！
あずまのワンタン麺の試食。
すでに高い商品力ですが更にブラッシュアップをします。
今回は麺を更に美味しくするために4種類試食。
良い感じ、良い感じ。
でも、、、
天ざる大盛りの後の試食はキツいっ！！笑笑
UD店長には酒場のあずまのトイレは狭いみたい！！笑笑
先日のイベント。
大国全店長が集合し仙台駅西口店と政岡通り店で
合同営業しました！
たくさんのお客様にご来店頂き、
アゲアゲフィーバー営業だったようです！！
新たなイベント企画もしていくので
お楽しみに〜！！
マドリードの続き。
ヨーロッパの路地は雰囲気あるよねー！
路上で弦楽器演奏してるのもヨーロッパっぽいよねー！！
寒い中、昼からバルで皆さん飲んでます！
写真が分かりづらいけど回転寿司屋さんもあった。
お客様いなかったー！！笑
スペインのバルは床にごみが沢山捨ててあることが
繁盛の証らしい。
だからポイポイしてきました！笑
マッシュルームが名物のこの店は大繁盛！！
中の汁をこぼさないように食べるのがミソ。
キノコだから0キロカロリー！！笑
美味いしカロリー0だし最高ーっ！！笑笑
今回のヨーロッパはマッシュルームで締めました。
7泊9日の長期ツアーでしたが満喫し、
外から日本、アジアを見る良い機会になりました。
トラブルもなく、無事に帰国しております。
また来年あたり遠いところに行きたいなぁ。。。
スペインバルでもトイレチェックシートあったぞー！！笑
バルセロナから移動して、今回ツアー最後の
訪問地、マドリードへ！
マドリードはめちゃ都会。
首都って感じが溢れ出てる！
ホテルからの景色もヨーロッパ感ありあり！
まずは教会が好きなので教会へ。
やっぱり好きだなぁ、教会。
教会内に立っているとステンドグラス越しの
太陽がピンポイントで私を照らしました。
ニヤニヤしながら私を撮るK社長。笑
その暖かい日差しは神様からの
メッセージだったと思います。←勝手に！笑
どんなメッセージだったかというと、、、
内緒っ！！笑笑
ルンルンで飲食店視察へ。
こちら生ハム博物館という店。
店名と通り、生ハムだらけ！！
でも注文したのがこれ！笑
ししとうの素揚げを塩とオリーブオイルで味付けした
シンプルな料理だけど美味かったー！！
続く。。。
ミッキーが料金を受け取る画！！笑笑
