元祖仙台ひとくち餃子あずま 仙台駅店が
近代食堂に掲載されました！！
開業時はホントに苦戦した。。。汗
実は餃子焼き器で卵焼き焼いてまーす！
苦戦をしたから得られたものも大きい！
目指せ1200万！いくぞ！！
私がエムシス創業時から通ってるラーメン屋があります。
これは特製味噌らーめん。
こちらがつけ麺。
いつもこのどちらか。
このお店の隣のビルの部屋に住んでいたので
本当に良く通ってた。
先日、久々に行ってきたがおじちゃんもおばちゃんも
味も内装も全く変わってない。
でも後継っぽい人はお店にいないんだよなぁ。。。
私のなくなって欲しくない店ナンバー1です！
おじちゃん、おばちゃんまだまだ
お元気に頑張って下さい！！
取材時にハーパンティーシャツで行った私。。。笑
先日はかなり久しぶりに第二工場へ。
第二工場は餃子や焼売を製造しております。
キャベツは一度に500キロもカットします。
生姜も大量に。
作業効率あげる方法ないかなーって
考えながらお仕事ぶりを見てましたが
とにかく工場内はめっちゃ寒い！
食材が傷まないように真夏でも
低温の空間をキープしてます。
工場で勤務して頂いている皆さん、
寒い中本当にありがとうございます。
エムシスのこれからの店舗展開、
特にフランチャイズ展開に向けて
必要な修正を工場でもガンガン行っていかなくては！！
明日も工場訪問しまーす！！
昨日はメインスポンサーをさせて頂いた、
こちらのサーフィン大会。
メインスポンサーと言うことで
少しご挨拶させて頂きました！
我々はくじ引き大会をさせて頂き、
大会の賑わいに少しご貢献。
生憎の天気でしたが選手の皆さんの
熱い戦いが繰り広げられ、大成功の大会となりました。
これからも地域貢献を継続していきます。
秋田で食べたガーリックトーストのおでん。
美味かったー！！
【元祖仙台ひとくち餃子あずま】の
フランチャイズ資料を作っていると
あずまの強みの再確認になります。
あずまの最大の特徴は
『餃子食堂と餃子居酒屋のハイブリッド』と
いうことです。
お食事での利用のお客様が5割、
居酒屋としてのご利用のお客様が5割の半々です。
こーいった餃子業態はかなり珍しいそうです。
若者のアルコール離れと言われている中、
お食事のお客様を獲得出来る業態というのは
強みであり、業態寿命が長いとも取れます。
よしよし！！
資料にも書いとこっと！笑
社内報第4号、出来ましたよ－！！
私のコラムも。
今回も広報上田のサトちゃん（1回目）が夜遅くまで
事務所でカキカキしてくれました！！
3人の新入社員の紹介も！！
広報上田のサトちゃん（2回目）に完全お任せですが
クオリティがどんどん上がってます！
広報上田のサトちゃん（3回目）は
企画発案に苦労してるので、こんなのどーですかー？
って提案してあげてください！
広報上田のサトちゃん（4回目）！！
いつもありがとうございます！！
仕方なく。。。笑
いよいよ！と言うか、やっと！と言うか、
【元祖仙台ひとくち餃子あずま】の
フランチャイズ事業をスタートします！！
もうちょいしたら！！笑
クリアする必要のある課題はまだ少しありますが、
ちょっとづつ、進めて行きます！
私たちの《理念》や《想い》に共感して頂ける
仲間が増えることへのワクワクが止まらん！
早速、資料作成を進めなくては！！
今日、滑り込みで免許更新してきた。
人生初めてのゴールド免許。
次回の更新は51歳。ﾑﾑﾑ
5年後のエムシスはどんな会社になってるのか。
事業計画を見ると〇〇〇店舗体制に！！
濃〜〜〜い5年間になること間違いなし！
やったるでーっ！！
ロサンゼルスで大国ジョッキが活躍中！！笑
6月で決算閉じたと思ったら、7月も終了。
7月は全社の過去最高月商を更新した模様です！！ｲｴｰｲ
客数でも前年比106%を達成しました！！ｳｪｰｲ
全社客数増を牽引したのがラーメン事業！
ラーメン事業の『水原製麺』『もちだや』で
ご提供している夏限定の
『すだち冷や冷や』を多くのお客様に
好評頂いております！！
いいぞいいぞ！！
この調子で8月も全力で突っ走りましょうっ！！
先週早めの夏休みを頂き、家族でタイに行って来ました。
4歳の娘は3回目のタイ訪問です。
娘はプール遊び、大人はタイグルメが目的です！
中でも、
プーパッポンカリー（カニのカレー炒め）が大好きです！
それと、トムヤムクンも！！
辛ーっ！美味ーっ！！笑
いつまで付き合ってくれるかわからないけど、
『物より思い出』って事で年2回の家族旅行を
続けていこうと思います。
社内報に若かりし自分が！！笑
元祖仙台ひとくち餃子あずま 名掛丁店がオープンして
間もなく、丸３年経ちます。
オープン直後から多くのお客様にご来店頂き、
感謝感謝でございます。
あずまの3号店ということもあって、
1号店、2号店から大きくブラッシュアップしました。
大きく変えたのは平面図。
オペレーションが格段に良くなりました。
しかし、失敗もしました。
席数が少なすぎた。。。笑
あと5席あれば。。。ｸｰｯ
4号店は更に更に磨かれたお店になるでしょう！！
7月は全社売上昨対116%！
いいぞいいぞ！！
暑さに負けず、夏を突っ走ります！！
昨日は仙台新港で行われた、サーフィン大会へ。
娘の子守りをしながら。笑
サポートしているライダーの皆さんの
応援に行ったのですが、、、
娘が怪獣になったので小一時間で退散。。。ﾁｰﾝ
でもサポートさせて頂いているカイル君、
レイちゃんと会えました！
レイちゃんは高１でプロサーファーです！ｽｺﾞｯ
8月3日は私たちがメインスポンサーの大会です！！
開会式でのスピーチ考えなくては！！笑
毎年、あっという間に終わる夏を楽しまなきゃですね！！
今朝は4時半に起きて練習してきましたよ！！
最近、お酒を減らしました。
無理やりじゃなくて自然と飲まなくていいやって感じで。
会食時は飲みますが、だいたい3分の1に減ったら
体重落ちる、睡眠の質良くなる、体調が良いと
良いこと尽くめ！！
二日酔いが年々酷くなって来てたけど、
肝臓リセットする意味でもう少し続けます。
ノンアルコールビールはめちゃくちゃ飲んでますので、
ビールメーカーさん、ご安心を！！笑
明日は土用丑の日ということで、あずま仙台駅店で
予約販売致します！！
梅雨も明けたし猛暑の夏を
鰻食って元気に乗り切りましょう！
↑↑↑一弥SVにだいぶ前にブログ掲載頼まれてて焦って投稿してるのは内緒で！笑
先日、日本経済新聞に掲載頂きました！！
これがWeb版。
サキ店長はこのブログをみて自分が掲載されたのを知るはず。。。ﾌﾌﾌ
こちらが紙面版。
記事をみて身が引き締まる思いです。
待遇改善に終わりなし！！
まだまだアップグレードしていきます！！
みんなで楽天の試合見に行ったどーっ！！
