昨日は焼きとん大国のFC会議でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わざわざ本部の光フードサービスさんに

 

 

 

 

仙台へ来て頂き開催して頂きました。

 

 

 

 

毎回ありがとうございます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HACCPの情報共有。

 

 

 

 

来年6月から義務化ですね。

 

 

 

 

ベトナム人採用、受動喫煙防止法への対応等など。。。

 

 

 

 

たくさんの有益な情報を頂きました。

 

 

 

 

大黒グループの一員として責務をしっかり果たして参ります！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

話変わりまして、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

解体中のこの店舗、泉中央店です。

 

 

 

 

 

前テナントのとんかつ屋さんを解体して、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スッキリ！！

 

 

 

 

 

水漏れしてたなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奥の壁ができて、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

床を作り、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブロック積み上げ、壁ができて、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

厨房機器が入り、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入り口ができ、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あっという間にオープン！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここはお金かかったなぁ。

 

 

 

 

でもしっかり繁盛してますので

 

 

 

 

着々と回収が進んでおります。

 

 

 

 

もっともっと泉中央で存在感出していきましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウチのてぃなちゃん、初めて毛をカットしましたよー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日も臨店チェック。

 

 

 

 

 

三笠ビル店と稲荷小路店行きましたが

 

 

 

 

 

雪の中国分町は意外と人が出てましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふむふむ、課題がしっかり見えて来ますね。

 

 

 

 

 

自社の商品をもっともっと磨き込んでいきましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は業界人御用達のテンポスバスターズにも行きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シジミラーメン用どんぶりをいくつか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二日酔い予防に食べてもらいたい。

 

 

 

 

 

麺もそうだけど、スープをたくさん飲んでもらいたい。

 

 

 

 

 

できれば来店者全員に食べてもらいたいっ！！笑

 

 

 

 

 

完成間近です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仙台駅西口店にグラスウォッシャー導入！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡が大杉漣っ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は久々のお休み頂きました。

 

 

 

 

家の掃除、久々に実家、アウトレットで買い物等など、、、

 

 

 

 

数年ぶりにバッティングセンターにも！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

200円で22球。

 

 

 

 

おじさんの身体は悲鳴をあげてます。

 

 

 

 

でも楽しかったぁー。

 

 

 

 

大国野球部、つくろかな！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜は衝動的にもんじゃ焼きが食いたくなり『田よし』さんへ。

 

 

 

 

 

 

 

 

美味い、美味すぎるっ！！

 

 

 

 

まわりのカリッとしたとこがめちゃ美味いっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このカリッとしたとこね。

 

 

 

 

ビジュアルは最悪だけど大好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆にオムそば。

 

 

 

 

完璧にカロリーオーバー、やりすぎた。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのお二人はカロリー関係なし！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日のお昼はランチミーティング！！

 

 

 

 

ミッツCK長と。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヘルシーに蕎麦と思ったけど、天ぷらごっそり付いてきた。。。

 

 

 

 

セントラルキッチンの体制が大きく変わるので

 

 

 

 

しっかり情報共有しときます。

 

 

 

 

ミッツとの出会いは17年前。

 

 

 

 

自分の修行時代のお店に新入社員として入社してきました。

 

 

 

 

それからずっと自分に付いてきてくれてます。

 

 

 

 

彼の人生と家族に物心両面の幸福を与えらるよう、

 

 

 

 

身を引き締めて経営して参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜は『ラーメンビッグ』の社長、白木澤さんと会食。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分も大好きなビッグのラーメン。

 

 

 

 

間違いなく家系ラーメン仙台ナンバー1です。

 

 

 

 

場所は『ひなや』さんにて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伺ったのは二回目ですがやっぱり良い店ですね！

 

 

 

 

経営談義に花が咲き、あっという間にシンデレラタイム。w

 

 

 

 

また飲みましょーねー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この後二人がどーなったかはご想像にお任せしますっ！！笑

 

 

 

おぉぇー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二日連続で臨店チェック！！

 

 

 

 

 

地下鉄で泉中央向かいます。

 

 

 

 

 

大国行く前に競合店視察。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このスプラッシュハイボールを飲んでみたかった！

 

 

 

 

各メーカーさん、ハイボールに力を入れてますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この焼きとん、面白いよなー！

 

 

 

 

金曜日、しっかり繁盛されてました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて大国 泉中央店を臨店チェック！！

 

 

 

 

チェックしながら自社店舗回ると出来てる出来てないがハッキリわかります。

 

 

 

 

覆面調査と自社臨店チェックを継続して参ります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長谷川さん、意味深なポーズ。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は臨店チェックにサンモール店へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しっぽり提灯が曲がってますね〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チェックだとわかるとスタッフは露骨に『ゲッ』って顔します。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お通し、にゅうめん。これ良いね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メイン商品を一通り確認して、問題なし！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルバイトとして友達をたくさん紹介してくれる雄大君。

 

 

 

 

仕事出来るよーになったなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホールを切り盛りしてくれる上田さん。

 

 

 

 

目が開いてねー！！笑

 

 

 

 

スタッフ間の連携がとれてて、暖かい雰囲気が居心地がいいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆にシジミラーメン。

 

 

 

 

味は美味しいけど提供方法は要検討ですな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユースケ店長、早く檻から出てきなさいっ！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日は銀行さんのご紹介で面白い温泉水に

 

 

 

 

出会う事が出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ある使い方をすると豚肉、鶏肉がめちゃくちゃ美味しくなります。

 

 

 

 

さらなる商品力アップに繋がりそう！

 

 

 

 

試してみよっと！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これから外国人を採用していきます。

 

 

 

 

 

新たな取り組みはドキドキワクワクしますが

 

 

 

 

 

慎重さも忘れずに進めます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日、お客様へ顔出しに仙台駅西口店へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドッカリ満席！！

 

 

 

 

でも俺が店に入った事にスタッフ誰も気づいかず。。。ｲﾗｯ

 

 

 

 

 

改善点があることは前向きに捉えましょっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近のベストショットッ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の社員総会後、サプライズが待ってました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルバイトさんも含め50名以上が集まってくれ、

 

 

 

 

自分のウェディングパーティーを開催してくれました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スターになった気分！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

専務と結婚するみたい！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長谷川さん（松潤）の熱唱！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

松潤と2ショット！笑

 

 

 

 

俺はもう泥酔！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分も松潤に！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

専務からの熱いメッセージ！

 

 

 

 

ウルッときたぜー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この1枚は一生の思い出です。

 

 

 

 

心から幸せな気分を味わいました。

 

 

 

 

全身全霊で感謝です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

松潤、あんた最高だよっ！！

 

 

 

 

似てねーけど笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は年に1度の社員総会でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

専務の司会のもと、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新入社員の紹介。

 

 

 

 

 

 

 

 

私からこーゆーふーに会社を伸ばすぞーとか、話しました。

 

 

 

 

2023年6月には18店舗、年商10億円の会社に育てます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

恒例のおふざけバージョン！笑

 

 

 

行くぞ行くぞーっ！！

 

 

 

今年もガンガン攻めて参ります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

懇親会では仙台牛のすき焼きを頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

あつし店長の乾杯の挨拶でスタート！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しく楽しく過ごせました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

懇親会、ベストショット！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来ました！

 

 

 

 

健康診断の結果が！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

恐る恐る開けてみると、、、

 

 

 

 

おじさんあるある３点セット！！

 

 

 

 

肝機能、中性脂肪、尿酸値がヤバい。。。

 

 

 

 

本気で摂生しなきゃだな。。。

 

 

 

 

明日からっ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日は社員総会です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わたくしが一方的に喋りまくります。

 

 

 

 

その後は『わのわ』さんを貸し切って懇親会！

 

 

 

 

サントリーさん、高平精肉店さん、協賛ありがとうございますっ！！

 

 

 

 

意義のある会にしていきましょっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は巨匠と打ち合わせ後、『ダンダダン酒場』へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

顔怖いっ！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子美味いっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

間違いなく餃子とビールは文化ですっ！！

 

 

 

 

ご馳走様でしたっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ナイスフォトッ！！